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La première de "Korean Food Made Simple" de Judy Joo le 19 avril

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Le nouveau récit de voyage et émission de cuisine de Judy Joo sera diffusé en avant-première sur Cooking Channel le 19 avril

« Korean Food Made Simple » de Judy Joo sera diffusé en avant-première sur Cooking Channel le 19 avril.

Le 19 avrile, La cuisine coréenne simplifiée du chef américain et Iron Chef Royaume-Uni la tenante du titre Judy Joo sera diffusée en avant-première sur Cooking Channel à 12h30. "Des rues animées de Séoul aux plages grouillantes de Busan", le chef désormais basé à Londres parcourra la Corée du Sud pour trouver les gens et les lieux derrière la cuisine coréenne traditionnelle, puis retournera à la cuisine pour offrir aux téléspectateurs des moyens simples de recréer ces saveurs classiques.

Actuellement, Joo est le chef exécutif de The Dining Room au Playboy Club London et elle a récemment figuré dans les 60 (Plus) Coolest People in Food & Drink de The Daily Meal.

Joo a déjà visité notre cuisine d'essai pour nous montrer comment faire du pajeon, une crêpe coréenne aux fruits de mer et aux oignons verts, et pour discuter de son travail en tant que chef exécutif du Playboy Club London. Plus récemment, Judy a visité The Daily Meal pour parler de ses racines coréennes et de sa nouvelle émission.

La cuisine coréenne simplifiée sera également diffusé sur Food Network UK plus tard cet été. Regardez la bande-annonce de La cuisine coréenne simplifiée au dessous de:

Karen Lo est rédactrice adjointe au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @appleplexy.


Chermoula – Marinade Nord Africaine

En panne d'idées de marinade ou de friction? Ou peut-être voulez-vous simplement une délicieuse relish pour accompagner de la viande ou du poisson grillés ou au barbecue. Chermoula est la réponse, sérieusement, c'est tellement bon que vous allez faire une danse joyeuse une fois que vous l'aurez préparée et goûtée. Fais-moi confiance.

Cette savoureuse marinade épicée aux herbes marocaines peut être préparée en quelques minutes et ajoute tellement de saveur et de notes exotiques à un plat que je peux vous garantir que vous voudrez le préparer encore et encore.

La chermoula est utilisée en cuisine dans toute l'Afrique du Nord, notamment au Maroc, en Tunisie, en Libye et en Algérie. Il comprend du persil frais et de la coriandre ainsi que des épices telles que les graines de cumin, le paprika doux, le poivre de Cayenne, le poivre noir, le sel, le safran. Ceux-ci sont ensuite mélangés avec de l'ail, du jus de citron, du piment rouge frais et de l'huile d'olive extra vierge. C'est aussi simple que ça. C'est aussi l'une de ces marinades que vous pouvez faire mariner de la viande ou du poisson une heure avant de cuisiner, ou la servir dans un bol pour que les gens se servent eux-mêmes. Polyvalent et flexible, quoi ne pas aimer ?

Vous pouvez le rendre super lisse, mais personnellement, j'aime l'avoir pour que vous puissiez toujours voir des morceaux d'ail, de persil, de coriandre et de piment.

Chermoula d'Afrique du Nord

Pour 4 à 6 personnes (doublez si vous traitez pour un plus grand nombre)

3 gants à l'ail, hachés grossièrement

pincée de safran (facultatif)

12 g de coriandre fraîche hachée finement

12 g de persil plat frais, haché finement

1 piment rouge, épépiné et haché finement

1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

  1. Faites griller à sec les graines de cumin pendant environ 20 à 30 secondes pour libérer leur odeur, puis placez-les dans un mixeur plongeant *.
  2. Dans le même mixeur plongeant, ajoutez le reste des ingrédients et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge. Mixez brièvement avec le mixeur plongeant puis ajoutez le reste de l'huile d'olive. Blitz à nouveau brièvement, à moins que vous ne le vouliez super lisse.
  3. Vérifiez l'équilibre du sel et de l'acide et ajoutez plus de sel ou de citron si nécessaire.
  4. Placer dans un bol de service, couvrir et laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de manger ou ajouter à votre viande ou votre poisson jusqu'à une heure avant la cuisson.

J'ai mangé ma chermoula avec des côtelettes d'agneau et une salade à côté. Dîner d'été parfait à l'extérieur.


Inspiration

Une grande partie de mon excitation était évidemment la nourriture. En fait, je connaissais si bien la nourriture, à l'exception de quelques visites à BibimBap pour leur plat titre et une connaissance que je n'étais pas fan de kimchi. Heureusement, mon amie Kirsten m'a acheté un exemplaire de Judy Joo & rsquos Korean Food Made Easy (Merci Kirsten).

Après un rapide coup d'œil, j'ai découvert que la base de la plupart des plats semblait être le doenjang (pâte de soja fermentée coréenne un peu comme le miso) et le gochujang (pâte de piment rouge fermentée coréenne).

J'ai donc acheté un pot de chacun dans le grand supermarché Wing Yip à Croydon et j'ai commencé à expérimenter. La base de la recette est Judy Joo&rsquos Pork Belly Bossam légèrement adaptée aux ingrédients que j'avais sous la main.


Amour génial (@KimchiCult)

L'un de nos clients, Kimchi Cult à Glasgow, est une installation géniale. Inspiré par son expérience en Corée, Danny a ramené ses connaissances de la cuisine coréenne au Royaume-Uni et a créé Kimchi Cult sur la scène de la cuisine de rue à Londres. Gagnant une armée d'adeptes et essentiellement le premier des vendeurs de rue coréens, Danny est allé sur de plus grandes choses, gagnant des critiques élogieuses en Écosse, et l'autre jour, cette image de carte postale est apparue sur notre flux qui nous a vraiment fait sourire.


Avoir inspiré des clients à visiter la Corée est incroyable, et nous en sommes également ravis.

Donc, si vous êtes à Glasgow, aimez le kimchi et le bibimbap qui sont aussi bons que ceux de Séoul, alors dirigez-vous vers: Kimchi Cult

Culte de Kimchi, 14 Chancellor St, Glasgow, G11 5RQ, Royaume-Uni


Korean Food Made Simple Relié – 3 mai 2016

"Les saveurs alléchantes et les techniques de la cuisine coréenne commencent tout juste à faire leur chemin dans nos cuisines à domicile. Judy Joo est la professeure parfaite pour nous conduire dans ce nouveau monde passionnant. Préparez-vous à un feu d'artifice sur vos papilles gustatives."
--Bobby Flay, chef et auteur

"Pour ceux d'entre nous qui n'ont pas la chance d'avoir été élevés par une maman coréenne sur laquelle nous pouvons compter pour nous donner une recette bien serrée pour un favori de l'enfance, il y a Judy Joo's La cuisine coréenne simplifiée. Des explications informatives sur le garde-manger coréen, des recettes faciles à suivre et de belles photographies en feront votre livre de prédilection pour la cuisine coréenne."
--Andy Ricker

"Judy Joo est une autorité en matière de cuisine coréenne et américano-coréenne authentique. Ma femme est à moitié coréenne, il est donc important que nous célébrions la culture et les traditions ensemble et avec nos enfants. Le nouveau livre de Judy est une source d'inspiration rafraîchissante et d'informations ouvertes sur notre paillasse à chaque fois que nous cuisinons des plats coréens."
--Chef Curtis Stone, chef de renommée internationale et chef/propriétaire du restaurant Maude, Beverly Hills

"Du kimchi au bibimbap, Joo, qui anime une émission sur Cooking Channel, décompose des plats intimidants."
--Divertissement hebdomadaire

"Les débuts de la chef américano-coréenne Joo partagent un nom avec son émission télévisée sur Cooking Channel. Après avoir présenté des aliments de base familiers et exotiques, de l'huile de sésame grillée aux noisettes à la pâte de piment coréenne enflammée, Joo présente 130 recettes qui mélangent la cuisine maison coréenne traditionnelle avec des Un assortiment de kimchi et de cornichons (kimchi de radis en cubes) peut avoir de longs temps de fermentation, mais ils sont faciles à préparer, tout comme les sautés rapides (poitrine de porc et sauté de kimchi au tofu), les soupes (nouilles instantanées au riz épicé) gâteaux et croquettes de poisson) et des desserts (sucettes glacées aux haricots rouges). Le livre contient également des chapitres sur les sauces, les pains et les boissons.VERDICT Comme la vraie cuisine coréenne de Maangchi, ce livre de cuisine est une passerelle accessible vers une cuisine populaire. En comparaison, les recettes de Joo sont plus chics, avec plus de clins d'œil aux palais occidentaux (pensez: gâteaux au fromage, ­cheesesteaks, ailes et tacos). Fortement recommandé. " --Journal de la bibliothèque

"Joo, animatrice de l'émission Korean Food Made Simple sur Cooking Channel, apporte son style unique à la cuisine coréenne dans ce livre délicieux et original. Joo a été élevée dans le New Jersey par des parents coréens et formée à l'Institut culinaire français, et ses recettes reflètent cette fusion de cultures et de saveurs. Son objectif principal reste la cuisine coréenne, mais elle ajoute ses propres touches modernes pour refléter son palais complexe. Les frites disco au porc effiloché au kimchi, l'ultime KFC (poulet frit coréen) et la brioche au kimchi et au bacon ne sont que quelques exemples de ses innovations attrayantes. Elle fournit une section utile sur les aliments de base du garde-manger et comprend des recettes pour les composants essentiels de nombreux plats coréens, notamment le kimchi, les crêpes et les boulettes. Les anchois croustillants, le riz frit au kimchi et les hamburgers coréens "krazy" (à base de gingembre, de pancetta, de pâte de soja et de seltz) illustrent le large éventail de combinaisons que Joo embrasse. La salade de tofu glacé au soja, la soupe "magique" au poulet et au ginseng et le steak au fromage de poitrine de porc épicé sont tous riches en saveur et utilisent des ingrédients faciles à trouver. Joo note que les desserts coréens traditionnels ne se traduisent pas bien par un palais occidental, elle a donc repensé les offres traditionnelles pour créer des combinaisons alléchantes tels que la crème glacée au caramel doenjang, les gâteaux de lave au chocolat fondu épicé, les sablés aux algues et les brownies au café coréen. Les cuisiniers qui souhaitent faire une première incursion dans la cuisine coréenne ou ceux qui souhaitent approfondir leurs connaissances seront ravis de l'approche peu commune de Joo et de ses créations savoureuses."
--Éditeurs Hebdomadaire

"Judy Joo's La cuisine coréenne simplifiée va être un grand livre de cuisine cette année. Le livre de Joo, disponible en mai chez Houghton Mifflin Harcourt, est attrayant, accessible et plein de bonne bouffe qui ne se prend pas trop au sérieux."
--Magazine des départs


Casserole de boeuf Newport

McCall’s Great American Recipe Card Collection 1973

1/4 tasse d'huile
1/3 tasse d'oignon finement haché
3 gousses d'ail, hachées
1 tasse de carottes en dés
1/2 tasse de céleri en dés
1 lb de boeuf haché
1 boîte (6 oz) de champignons, égouttés
1 tasse de Xérès
1 boîte (6 oz) de pâte de tomate
1 boîte (17 oz) de tomates en dés
sel au goût
1/2 cc de poivre
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe de basilic séché
8 oz de pâtes à petits coquillages
1 paquet (10 oz) d'épinards hachés surgelés
1 tasse de cheddar fort, râpé
1/2 tasse de chapelure
Parmesan, râpé

  1. Dans l'huile chaude dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri jusqu'à ce que l'oignon soit doré – environ 5 minutes.
  2. Ajouter le bœuf en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  3. Ajouter les champignons, le xérès, la pâte de tomate, les tomates, le sel, le poivre, l'origan et le basilic : laisser mijoter à découvert 1 1/2 heures.
  4. Si désiré, refroidir, couvrir et réfrigérer jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
  5. Environ 45 minutes avant l'heure de servir, préchauffer le four à 350F.
  6. Faites cuire les coquilles et les épinards comme indiqué sur les étiquettes des emballages. Bien égoutter.
  7. Réchauffer la sauce si besoin. Ajouter les coquilles et les épinards.
  8. Transformez en cocotte de 3 pintes.
  9. Garnir de chapelure et de Cheddar.
  10. Cuire au four, à découvert, 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit doré.
  11. Servir saupoudré de parmesan.
  12. Donne 8 portions.

Célébrer la cuisine maison

Bien que Christopher Kimball ait lancé Cook's Illustrated Magazine il y a près d'un quart de siècle, ce n'est que lorsqu'il a commencé à animer l'émission "America's Test Kitchen" de la télévision publique que le New Englander portant un nœud papillon, qui partage son temps entre Boston et le Vermont, est devenu un familier face à des cuisiniers à domicile. Le magazine, après tout, présente des dessins plutôt que des photographies.

Cet automne, Kimball a lancé un nouvel effort télévisé, "Cook's Country", faisant suite au magazine du même nom, et il sort un "Cook's Country Cookbook". Il a fait une pause dans toute cette activité pour un entretien téléphonique.

Q. D'où est venue l'idée de "Cook's Country" ?

UNE. Cook's Illustrated et "America's Test Kitchen" concernent vraiment le genre de recettes phares qui composent la plupart du répertoire de la plupart des gens à la maison : le poulet rôti, la dinde en saumure et la purée de pommes de terre.

Si vous allez au-delà de cela dans le répertoire américain, il y a cette énorme liste de recettes régionales, d'héritage perdu, foutues dans les années 50 qui vont au-delà des veilles génériques centrales que nous connaissons tous. J'ai grandi avec beaucoup de cette nourriture, comme beaucoup de gens.

Si vous revenez en arrière et lisez des livres du 19ème siècle, .&ensp.&ensp. il y a beaucoup de bonnes choses là-bas. Pour la plupart, ces gens ont été fortement réduits à cette époque où tout le monde se précipite pour faire la dernière chose au restaurant ou la dernière recette ethnique de la semaine. Mais ici, il y a cet énorme, énorme inventaire de recettes. C'est avec ça que nous avons commencé.

Bien sûr, l'astuce est que vous devez faire en sorte que ces recettes fonctionnent pour le cuisinier à domicile.

Q. Dans la cuisine traditionnelle, il semble parfois y avoir des étapes qui ne semblent pas ajouter au plat. Est-ce que vous rationalisez les recettes?

UNE. Eh bien, nous y retournerons et les testerons. Par exemple, nous venons de faire une dinde rôtie au lard. Nous l'avons fait dans l'émission télévisée en septembre. C'est cette vieille idée de prendre du porc salé et de le mettre sur l'oiseau avec un morceau de gaze imbibé.

Eh bien, nous avons modifié la recette et l'avons fait un peu différemment, mais le fait était que c'était fabuleux. C'était un cas où cela fonctionnait réellement, donc si cela fonctionne, nous le ferons.

Q. Personne ne vous a jamais conseillé de vous débarrasser du nœud papillon ?

UNE. Non. En fait, si les gens me voient sans cravate, ils pensent un peu qu'ils pourraient me connaître, mais ils ne sont pas sûrs. Si j'ai la cravate, c'est définitivement moi. Mais je pense que cela va avec la nourriture. Je pense que cela fait partie intégrante de l'ensemble du spectacle.&ensp.&ensp.&ensp.&ensp

Nous commençons toujours par de la nourriture affreuse, puis nous arrivons à de la bonne nourriture. Nous essayons de refléter la réalité, et c'est tout le concept de cela - parler de ce qui se passe vraiment à la maison et de la façon de vraiment cuisiner, pas seulement des bêtises habituelles. Le fait que les gens de la série soient réels est absolument essentiel.

Q. En dehors du travail, cuisinez-vous ?

UNE. Oui. Mais pas autant qu'avant. Pendant la semaine, ma femme cuisine. Nous avons quatre enfants, dont deux sont encore à la maison et, oui, elle fait toute la cuisine pendant la semaine. Je fais beaucoup de cuisine le week-end.

Q. Y a-t-il un repas que vous aimez particulièrement préparer pour la famille ?

UNE. Nous avons une grande cave à légumes au Vermont. Nous cultivons nos propres pommes de terre et pommes, nous avons notre propre bœuf et porc. Nous avons tendance à manger au congélateur et au cellier.

Nous faisons le dîner bouilli de la Nouvelle-Angleterre. On va mettre les épices et le sel sur la poitrine et la mettre au réfrigérateur pendant cinq jours.&ensp.&ensp.&ensp.&enspEnsuite on la fait mijoter dans de l'eau, et puis quand on a fini avec la viande, on la prend et on met les légumes dans.&ensp.&ensp.&ensp.&ensp

C'est très simple. Nous avons fait la cuisine raffinée. Nous en avons fini avec ça.

Q. Existe-t-il une spécialité de Noël de la famille Kimball ?

UNE. Nous avons deux autres familles pour le réveillon de Noël. Nous avons fait cela de très nombreuses années. Nous échangeons la cuisine. Cette année, on cuisine et on va faire des bouts de côtes. C'est quand même mieux fait la veille.

En fait, je fais une sorte de dessert français raffiné. Alors voilà, j'ai vraiment envie la veille de Noël.


Megan Fox aime le gochujang

L'actrice Megan Fox est en Corée cette semaine pour la promotion du prochain film Teenage Mutant Ninja Turtles, où elle incarne la journaliste April O'8217Neill.

Pendant son séjour là-bas, elle a mentionné le grand nombre de restaurants coréens qu'elle visite à Los Angeles et comment elle aime les saveurs épicées du kimchi et du gochujang - ainsi que le Gom Tang (une soupe traditionnelle coréenne à la queue de bœuf).

Qui savait qu'elle serait une si grande fan de la cuisine coréenne ?

(Crédit image : Rouleau croustillant)


Maangchi fait la promotion de la cuisine coréenne avec ses vidéos

En préparant des calmars et en postant une vidéo sur YouTube, l'expert en cuisine maison coréenne qui passe simplement par Maangchi a lancé une carrière.

À partir de cette vidéo sans prétention en 2007, elle a séduit des millions de fans de cuisine coréenne avec des recettes maison et des vidéos pratiques qu'elle réalise elle-même.

En collaboration avec Lauren Chattman, elle a écrit " La vraie cuisine coréenne de Maangchi : des plats authentiques pour le cuisinier à la maison" (Houghton Mifflin Harcourt, mai, 30 $) avec 125 recettes allant du barbecue coréen et de la fermentation au travail avec la racine de lotus, la pâte de soja et la racine de campanule, même les méduses. , et comment découper un crabe vivant.

Répondant aux questions du monde entier, elle guide les cuisiniers à travers les ingrédients et met régulièrement à jour les recettes. Maangchi publie également de nouvelles vidéos de recettes et de techniques tous les 10 jours.

Elle a grandi en Corée du Sud mais vit maintenant à Manhattan avec son mari.

Q.Quelles sont tes origines?

UNE.Je suis né et j'ai grandi en Corée. J'ai une maîtrise en éducation et un certificat d'enseignement. J'enseignais à l'université, mais pas la cuisine. Je n'ai jamais appris les arts culinaires, mais tout ce que je connais, ce sont des plats coréens authentiques. J'ai été élevé avec la nourriture de ma mère, de tantes, de grands-mères, de tantes. Il y a des gens que je connais qui préparent des plats coréens en Amérique, et il leur manque certaines parties importantes. Je veux aussi partager mes recettes, et apprendre.

J'aime trouver les recettes les plus délicieuses. J'étais même connu parmi mes amis coréens pour avoir dit : "OK, votre kimchi est le meilleur, comment le faites-vous ?" C'est mon travail à plein temps, publier des vidéos, développer des recettes. Les gens posent des questions sur les réseaux sociaux, je réponds à tous. Il est 24 heures.

Q.Qui constitue votre public ?

UNE.J'ai beaucoup de lecteurs dans le Wisconsin. Certaines personnes n'ont jamais goûté à la cuisine coréenne, mais elles ont visité un restaurant coréen avec des amis et ont trouvé que c'était bon. Une recherche sur Internet, les gens me trouvent.

Aussi, Coréens-Américains de deuxième génération, ils ont été élevés avec la nourriture coréenne de leur mère, mais ils sont nés ici et veulent faire leurs propres versions des plats coréens. Il y a aussi beaucoup d'adoptés qui ont quitté la Corée quand ils étaient petits. Ils vivent en Amérique et en Europe, mais n'oubliez jamais qu'ils sont coréens. Ils s'intéressent à la cuisine coréenne et veulent apprendre.

Q.La recette la plus demandée ?

UNE.Mon poulet frit coréen. J'ai deux recettes coréennes de poulet frit, 2,7 millions de vues jusqu'à présent. Les gens aiment vraiment ça. Deuxièmement, le kimchi.

Q.Quelle est la chose la plus importante à savoir pour faire du kimchi à la maison ?

UNE.Les gens ne connaissent pas les ingrédients. Aucun n'est vraiment étrange. Les flocons de piment coréen sont plus doux que le piment rouge habituel. Cayenne est trop épicé. Trouvez les flocons de piment coréen que vous pouvez trouver en ligne si nécessaire.

D'autres ingrédients sont de la farine de riz facile que vous pouvez acheter n'importe où. Sauce de poisson que vous pouvez acheter partout. Le chou nappa, c'est tellement bon marché dans les épiceries coréennes. Beaucoup moins cher qu'une épicerie de style occidental.

Mes lecteurs, lorsqu'ils commencent à faire du kimchi pour la première fois, me demandent : "Maangchi, 10 livres, c'est trop". Puis-je faire une livre de kimchi ? » Pour moi, une livre est trop petite. Vous pouvez le diviser en un dixième et faire la recette.

Q.Que rapportez-vous en Corée lors de votre visite ?

UNE.Un voyage, j'ai pris un gros sac de graines de sésame. Ils sont tellement moins chers en Amérique, tellement chers en Corée. J'ai dû passer la douane, ils l'ouvrent et mes graines de sésame sont au top. Pour économiser quelques dollars, la dame apporte des graines de sésame.

Q.Qu'est-ce qu'il est important de savoir sur vos recettes ?

UNE.Quand j'apprends la nourriture d'autres cultures, je veux apprendre ce que les femmes au foyer font à la maison, pas une version américanisée et fade. C'est ce que je fais : cuisine coréenne dans ma maison pour ma famille. Quiconque achète mon livre de cuisine, c'est ce que vous apprenez.

Q.Où trouvez-vous les ingrédients coréens, comme les racines de campanule, la racine de bardane, le fernbrake, les tiges de patate douce, les feuilles de périlla ?

UNE. Les Américains adorent ce genre de délices de légumes. Racine de bardane et racine de lotus, ce sont des délices. Les Coréens les aiment.

Fernbrake, quand vous le faites tremper et le mettez dans un sauté, il a le goût de crosses de fougère, qui sont si chères, mais fernbrake est tellement délicieux.

Les ingrédients coréens sont sur mon site Web, et il y a 86 ingrédients coréens expliqués au début du livre de cuisine. Nous expliquons ce qu'ils sont et comment vous pouvez les remplacer & mdash des choses comme la ciboulette asiatique, comment pouvez-vous les remplacer par des oignons verts.

Je voulais des recettes authentiques, mais des choses que vous pourriez faire n'importe où en Amérique, même au milieu de nulle part. Il y a toujours un remplaçant.

Q.Que rapportez-vous de vos voyages en Corée ?

UNE.Des ingrédients coréens comme du papier d'algues et des anchois séchés. Les anchois sont moins chers et meilleurs en Corée. Mon bagage à main, j'apporte toujours un pot en faïence coréenne. Ils sont si bon marché en Corée. Parfois, ce sont des assiettes bon marché ou une boîte à lunch. Mon bagage à main est toujours rempli de trucs bizarres.

Q.Qu'est-ce que les gens comprennent mal de la cuisine maison coréenne ?

UNE.Ils pensent que la nourriture coréenne est trop épicée. En fait, ce n'est pas trop épicé. Mes recettes, 70% ne sont pas épicées. Plats authentiques, ils ne sont pas épicés. Je pense que c'est un malentendu à propos de la cuisine coréenne.

Les flocons de piment coréen sont arrivés dans mon pays au 17ème siècle, alors avant cela, mes ancêtres faisaient du kimchi sans flocons de piment.

Q.Maangchi signifie marteau en coréen, mais est-ce votre vrai nom ?

UNE.J'ai trop de noms. En Corée, mon nom de passeport est différent. Quand j'ai obtenu un emploi à Toronto, Canada &mdash je suis en fait canadien &mdash j'aidais mes clients et ils m'appelaient toujours le mauvais nom. Personne ne pouvait prononcer mon nom correctement.

J'avais besoin d'un nom anglais, alors j'ai vérifié sur Internet quel est le nom de fille le plus populaire. Emily était dans le top cinq pendant des années. Alors d'accord, Emily Kim. Tous mes collègues me connaissaient sous le nom d'Emily Kim. Mes amis proches m'ont appelé Sook, mais. tout le monde m'appelle tout différent.

J'ai joué à un jeu vidéo avant de commencer YouTube, et le nom est un nom difficile, un marteau coréen, Maangchi. Lorsque j'ai mis en ligne ma première vidéo, j'ai dû créer mon nom de compte, et c'était le nom de mon personnage. Je ne m'attendais pas à ce qu'il soit là pendant des années et des années.

Q.Lorsque vous avez déménagé pour la première fois aux États-Unis dans les années 1990, vous avez vécu à Columbia, dans le Missouri. Quel souvenir gardez-vous de la transition ?

UNE.C'était une différence culturelle immédiatement. C'est une petite ville, mais pour moi c'était énorme. Je suis allé au Wal-Mart et je ne suis jamais parti. Autant de produits, à quoi servent-ils ? Jell-O, tu peux juste ajouter de l'eau et faire un solide ? Tellement de nouveautés pour moi, c'était une grande aventure !

Q.Parlez-nous des anniversaires coréens, qui commencent par une soupe aux algues au petit-déjeuner ?

UNE.C'est un repas coréen spécial. Toutes les mamans coréennes mangent cette soupe quand elles ont un bébé. Pendant un mois, vous continuez à manger cette soupe après l'accouchement.

Cela ne signifie pas seulement des algues et de l'eau, cela doit être savoureux. Ma maman l'a adoré avec des huîtres fraîches ou même de la morue très fraîche. Je dis à tous mes lecteurs qui épousent un Coréen ou qui ont un petit ami ou une petite amie coréens, faites-le pour eux le jour de leur anniversaire.

À propos de Kristine M. Kierzek

Kristine M. Kierzek est une rédactrice indépendante basée à Milwaukee. Elle écrit régulièrement Chef Chat and Fork. Cuillère. Vie. colonnes pour Fresh.


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Dernière mise à jour le 2021-05-24 à 02:38 / Liens affiliés / Images de l'API de publicité produit Amazon


Voir la vidéo: Judy Joo AriseTV Kimchi Demo (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Abriell

    Le blog est juste génial, je le recommanderai à mes amis !

  2. Keveon

    abonné écrire plus

  3. Makya

    Désolé, j'y ai pensé et j'ai supprimé la question

  4. Dureau

    le résultat sera bon

  5. Melborn

    Beau merci ...



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