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La meilleure recette de café glacé

La meilleure recette de café glacé



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Ingrédients

  • 1 livre de café de bonne qualité
  • 7 tasses d'eau froide filtrée

Les directions

Moudre grossièrement le café.

Mélanger le café et l'eau dans un grand récipient. Couvrir et laisser reposer à température ambiante toute la nuit.

Tapisser une passoire à mailles fines d'un grand filtre à café, humidifier légèrement le filtre et placer sur un récipient de taille égale au premier. Versez le mélange de café moulu à travers la passoire, en laissant passer tout le liquide. Vous devrez peut-être le faire par lots. Jetez le filtre avec le sol ou utilisez-le pour le paillis.
Placer le café liquide au réfrigérateur pour qu'il refroidisse.

N'oubliez pas qu'il s'agit d'un concentré de café. Lorsque vous versez cela, n'oubliez pas de mélanger un tiers de café aux deux tiers d'eau froide. Ajouter moitié-moitié ou lait au choix. Si vous souhaitez ajouter des glaçons, nous vous recommandons d'utiliser des glaçons au café (il suffit de verser le mélange que vous aimez dans un bac à glaçons et de congeler). Pour édulcorer, nous recommandons un sirop simple à la place du sucre.

Faits nutritionnels

Portions8

Calories par portion1

Équivalent folate (total)1µgN/A


Recette facile de café glacé

Cette boisson rafraîchissante au café glacé instantané crémeux donnera à votre café Starbucks un bon rapport qualité-prix, cette recette est extrêmement facile, rapide et très abordable.

Laissez-moi vous montrer comment préparer rapidement la meilleure recette de café glacé à la maison sans mixeur. Cette boisson est parfaite pour n'importe quel moment de la journée, certainement excellente par temps d'été.


Qu'est-ce que le café glacé ?

Le café glacé est du café réfrigéré mélangé à des glaçons, du sirop de café et du lait (ou un substitut de lait). Vous pouvez préparer du café glacé avec de nombreuses variantes de café. La plupart du temps, un espresso de bonne qualité est utilisé, mais le café filtre fort est quelque chose que beaucoup de gens apprécient aussi (moi y compris).

Le café glacé est simple à préparer et vient avec une tonne de recettes différentes. Le café glacé au caramel que je vais partager avec vous aujourd'hui est l'une de mes recettes de café glacé préférées.

N'oubliez pas que cette recette de café glacé n'a rien d'extraordinaire. C'est juste du café, des glaçons, du lait (ou un substitut de lait) et une bonne quantité de sauce caramel maison. Ne vous inquiétez pas, je vais vous guider tout au long de la recette afin que vous puissiez préparer votre café de rêve à la maison !


Comment faire du café glacé McDonald's ?

Le secret pour préparer le café glacé le plus délicieux est de ne pas laisser la glace diluer le goût du café. Vous y parviendrez en préparant une infusion très forte. Après avoir refroidi, les autres ingrédients sont ajoutés sur la glace.

Le goût de votre café glacé ne dépendra pas seulement du type de sirop aromatisé que vous choisirez, mais aussi de la qualité de votre café. Par conséquent, assurez-vous de préparer des produits de haute qualité. Plus la qualité du café avec laquelle vous commencez la recette est élevée, plus le café sera savoureux.

Voici tout ce dont vous avez besoin pour préparer le café glacé McDonald's et les quatre sirops aromatisés différents.


Qu'est-ce que le bar à café Ninja ?

Le Ninja Coffee Bar est un nouveau système d'infusion innovant de l'une des meilleures marques de cafetières populaires sur le marché commercial de masse. Le système vous permet de préparer du café chaud et froid et des boissons mélangées dans une seule machine. La plupart des modèles vous permettent également de sélectionner des infusions de différentes tailles et sont programmés pour développer le café à la bonne température, au bon niveau de saturation et aux bons temps de floraison.

Le bar à café est livré avec un réservoir d'eau amovible, des paniers d'infusion amovibles et une cuillère intelligente pour une mesure facile. Le système complet vous permet de préparer du thé, du café et des infusions froides. Les modèles peuvent également inclure des fonctionnalités supplémentaires, telles qu'un mousseur, une carafe et un filtre en papier facile à nettoyer.

Mieux encore : c'est sans pod. Certains groupes environnementaux craignent que les dosettes de café génèrent des déchets plastiques, en grande quantité, préjudiciables à l'environnement. Alors que certaines entreprises travaillent désormais sur des dosettes biodégradables, l'option sans dosette est encore meilleure.

Sur Amazon, un modèle a en moyenne une note de 3,8 étoiles, qui a adoré la qualité du café produit et a vanté la capacité du café-bar à imiter les boissons gastronomiques maison. Certains clients ont reçu des modèles défectueux, mais Ninja a aidé à remplacer les unités dans ce cas.

Dans l'ensemble, les machines à café Ninja offrent un moyen de reproduire des boissons au café gastronomiques maison à une fraction du coût, avec à peu près le même attrait.


La meilleure recette de café glacé – Comment:

  • Première étape : préparez le café comme vous le feriez normalement.
  • Deux sept : Mélanger le sucre/l'édulcorant de votre choix - Utilisez le type et la quantité que vous incorporeriez normalement au café glacé.
  • Troisième étape : Versez le café dans un bac à glaçons et congelez.
  • Quatrième étape : placez 5 à 8 glaçons au café dans un verre (plus = plus fort), puis versez un verre de lait (j'aime le lait de cajou Silk) sur le dessus. Regardez les deux se mélanger comme par magie pour un délicieux et non aqueux café glacé maison !

*Pour une touche glacée, essayez de mélanger les glaçons de café surgelés avec le lait de votre choix au lieu de simplement mélanger. Bonjour Frappuccino instantané !

Ces barres de beurre de cacahuètes au chocolat faciles à faire et folles addictives sont rapidement devenues l'une de mes recettes les plus populaires sur le blog et sur instagram, actuellement avec plus d'une centaine de lecteurs postant des photos de leurs propres versions maison ! Si vous les essayez par vous-même, n'hésitez pas à publier une photo sur instagram ou facebook et à me taguer pour que je sois sûr de la voir. Je ne peux pas commencer à vous dire à quel point c'est excitant de voir des gens faire les recettes que j'ai publiées ! Merci.


L'infusion froide à la noix de coco grillée est la recette de café glacé parfaite pour ceux qui aiment les noix de coco. Essayez cette recette ici. Assurez-vous d'associer votre infusion froide à la noix de coco avec du lait de coco pour une expérience de noix de coco vraiment immersive.

Je suis sûr que vous avez vu cette tendance flotter sur Internet. Contrairement aux autres recettes de café glacé, ce mélange nécessite du café instantané. Vous aurez besoin de deux cuillères à soupe de café instantané, deux cuillères à soupe de sucre et deux cuillères à soupe d'eau chaude. Mélangez-les ensemble jusqu'à ce que votre mélange soit d'une couleur caramel clair et incroyablement moelleux. Ensuite, placez quelques cuillerées sur un verre de lait avec des glaçons.


La meilleure recette de café glacé

Mazagran, une boisson au café froide et sucrée originaire d'Algérie vers 1840, a été décrite comme « le café glacé d'origine ». Il a été préparé avec du sirop de café et de l'eau froide. Les boissons au café congelées, similaires à la slush, sont documentées au XIXe siècle, souvent appelées « café frappé (à la glace) ». Le granité italien al caffè est similaire. Le café infusé puis refroidi avec de la glace, appelé « café glacé » apparaît dans les menus et les recettes à la fin du XIXe siècle. Le café glacé a été popularisé par une campagne de marketing du Joint Coffee Trade Publicity Committee des États-Unis en 1920. Beaucoup plus tard, il a été commercialisé par Dunkin & Donuts et Starbucks. – Wikipédia

N'oubliez pas que vous pouvez lire nos incroyables guides d'achat qui ont été mis à jour pour 2018 ici :


Une recette de pro pour préparer le meilleur café glacé (indice : tout est dans le rapport)

Pour beaucoup, l'été est le moment privilégié pour les bières artisanales broyables et les rosés croquants. Mais mon propre rafraîchissement de choix les jours de chaleur — et toute l'année, fondamentalement — est un grand verre de café glacé. Chaque fois que j'essaie d'en faire un à la maison, cependant, c'est une concoction édulcorée et sans saveur qui ne satisfait pas.

En fin de compte, la façon dont je l'ai fait - préparer une casserole, puis verser le liquide très chaud sur un verre débordant de glaçons - est tout à fait fausse. L'astuce, explique Elias Vastis, propriétaire de Hula Girl Espresso à Toronto, consiste à établir un rapport plus précis : à savoir, trois parts de glace pour une part d'eau.

Disons que vous utilisez une cafetière et une carafe classiques. Vastis mettrait six tasses de glace (placez les cubes directement dans votre carafe), deux tasses d'eau pour le brassage (que vous ferez directement sur la glace) et 80 grammes de marc de café. (Vastis préfère son café plus fort, mais vous pouvez modifier la quantité de marc à votre convenance.) La quantité de glace refroidira la température du café en un instant, mais vous utiliserez toujours de l'eau chaude pour préparer la boisson, qui est la clé.

« Pour extraire les huiles et les arômes du café, vous avez besoin d'eau chaude », explique Vastis. “Mais en infusant le café sur de la glace [à ce rapport], vous créez un profil de saveur très concentré sans le diluer.” Inutile de dire que, pour de meilleurs résultats, utilisez des grains de haute qualité, de préférence dans un magasin local . Une fois que vous avez terminé, placez-le dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à en profiter.

Une autre méthode courante consiste à infuser votre infusion froide : préparez votre café dans une presse française avec de l'eau froide, puis laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 24 heures. Vastis dit que c'est bien si vous êtes à la maison, si vous avez la patience et avez envie d'expérimenter, bien qu'il préfère personnellement la méthode de l'eau chaude. « Je trouve que le trempage peut [entraîner] un peu de saveur rassis », dit-il.

À partir de là, personnalisez le café à votre guise. Si vous aimez les édulcorants, essayez un peu de sirop simple, de miel ou de sirop d'érable, suggère Vastis, car le sucre cristallisé ne se dissoudra pas correctement dans un liquide froid. Pour un bevvy digne d'Instagram, vous trouverez souvent des gens qui bruinent du chocolat ou du sirop de caramel le long des parois intérieures ou des bords de leurs verres, bien que Vastis prévienne que la saveur sera plus difficile à mélanger si vous suivez cette voie.

Bien que le propriétaire du café préfère son propre café noir, l'ajout d'un peu de mousse ou de mousse de lait ou de crème (ou une alternative laitière) peut élever votre infusion et réduire l'amertume. Un mousseur à main fera l'affaire, mais si vous ne voulez pas acheter d'outil supplémentaire, vous pouvez utiliser un mélangeur réglé à basse vitesse ou même un shaker à martini (bien que cela prenne beaucoup plus de temps et n'obtienne pas comme mousseux). Vous saurez que le lait est prêt lorsqu'il devient mousseux et cesse de se dilater, dit Vastis. Ensuite, versez simplement sur votre boisson et dégustez un café glacé maison qui réellement atteindre le point.


Interactions avec les lecteurs

Commentaires

Mon petit frère a renversé le latte au caramel glacé Dunkin' donuts de mon père, et il était fou. J'ai cherché la recette pour essayer d'adoucir les choses et j'ai trouvé ça! C'était phénoménal ! Il essaie maintenant de me faire le faire plus souvent. Merci pour cela!

Omg j'adore cette histoire ! Merci pour le partage :) Tellement heureux que vous ayez pu éviter la crise haha.

Il faisait super chaud aujourd'hui et j'ai fait ça. Laissez-moi vous dire que C'ÉTAIT INCROYABLE ! Je suis intolérante au lactose, j'ai donc utilisé du lait sans lactose au lieu de la crème à fouetter et c'était tellement bon. Tellement agréable pour une journée chaude. Merci d'avoir posté cette idée géniale ! (J'ai également utilisé une sauce caramel légère qui est utilisée pour tremper les pommes, et cela a très bien fonctionné!)

Yay! Je suis tellement content que cela ait bien fonctionné avec le lait sans lactose. Ravie que la recette vous ai plu autant que moi. :)

14 décembre 2016 à 5h07

Il faut absolument que j'essaye ça ! Iced Caramel Lattes est aussi l'une de mes boissons préférées. Cette recette peut vous faire économiser beaucoup d'argent que vous dépenseriez chez Starbucks plus d'un an

C'est super fait dans un mélangeur (Frappuccino) aussi!

Ooh, merci pour l'idée Jason !

02 septembre 2013 à 11h50

Je cherchais cette recette pour arrêter de dépenser de l'argent chez Dunkin Donuts. J'apprécie mon premier verre, mais j'ai ajouté 5 cuillères à café de sauce au caramel. Merci beaucoup pour la recette. Je vais me limiter à un par jour.

02 septembre 2013 à 12:13 pm

Je suis tellement content que tu l'aies essayé! La quantité de sauce au caramel que vous utilisez dépend vraiment de la douceur de votre caramel (si vous n'avez pas utilisé la recette à laquelle j'ai lié), de la force de votre café et de vos propres préférences en matière de douceur. Je dois me limiter à un par jour aussi, mais je pourrais facilement en avoir plus !

Je viens d'essayer cette recette car je cherchais à faire mes propres cafés glacés et c'est tellement bon, peut-être même mieux que Starbucks :) MIAM

C'est génial à entendre ! Je suis tout à fait d'accord avec vous qu'une fois que vous voyez à quel point les boissons au café à la maison peuvent être savoureuses, il y a moins d'envie de sortir dans un coffeeshop. Je fais toujours ces lattes glacés tous les jours et je les adore !

10 septembre 2012 à 12h00

Ce petit gadget cool devrait se rentabiliser en un rien de temps dans des boissons glacées faites maison, n'est-ce pas ? Je le garderai à l'esprit pour mon chéri qui aime beaucoup le café et les gadgets.

12 septembre 2012 à 19h13

Je pense que nous avons probablement payé le nôtre en une semaine avec tout le café glacé que nous préparons! Je l'aime. Il fait également une mousse chaude pour le lait et je pense qu'il peut servir de chauffe-boisson (je n'ai pas essayé cette fonction), donc c'est plutôt chouette. :)

Kare @ Kitchen Traité dit

06 septembre 2012 à 6h44

Depuis que j'ai eu mon bébé l'hiver dernier, j'ai découvert que les services au volant de Starbucks sont à peu près le salut d'une nouvelle maman ! Dieu merci, il y en a un à chaque coin de rue. J'ai toujours été un démon de Starbucks (absolument accro) mais un service au volant est un bonus extra-spécial, le meilleur ami d'une maman. J'ADORE le café glacé Starbucks avec une sauce au caramel et ce latte est encore meilleur.

06 septembre 2012 à 16h03

Oui oui oui! J'adore Starbucks aussi, alors je vous comprends ! J'espère que vous essayerez le latte DIY un jour ! Je pense que vous l'aimerez. :)

03 septembre 2012 à 10h45

Je cours définitivement au café. Ma journée ne commence que lorsque j'ai bu au moins une tasse.

03 septembre 2012 à 16h11

C'est bon de savoir que tu n'es pas le seul, non ?

03 septembre 2012 à 7h24

Je pense que même en hiver, je pourrais juste boire des boissons au café glacé.

03 septembre 2012 à 16h18

Je lutte contre le froid en hiver, alors je compte un peu sur le café chaud, mais je n'ai pas envie d'abandonner ça !


Voir la vidéo: 5 RECETTES DE CAFÉS GLACÉS RAFRAÎCHISSANTS (Août 2022).