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Courge poivrée farcie à la saucisse

Courge poivrée farcie à la saucisse



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Ingrédients

  • 2 courges poivrées moyennes, coupées en deux sur la longueur et épépinées
  • 1 paquet de saucisses de porc chaudes de 16 onces, comme les saucisses à rouleaux chauds Jimmy Dean Premium Pork
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1½ tasse de chapelure molle
  • 1 tasse de bébés épinards emballés, hachés
  • ½ tasse de canneberges séchées
  • ½ tasse (2 onces) de cheddar fort râpé
  • ¼ tasse d'amandes effilées, grillées
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 œuf battu

Les directions

Placer la courge, côté coupé vers le bas, dans un plat allant au micro-ondes de 13 x 9 pouces; couvrir. Cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à tendreté, de 10 à 12 minutes. Refroidir légèrement.

Entre-temps, cuire les saucisses et les oignons dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, de 8 à 10 minutes, en remuant fréquemment; égoutter. Remettre les saucisses et les oignons dans la poêle. Ajouter la chapelure, les épinards, les canneberges, le fromage, les amandes, le lait et l'œuf; bien mélanger.

Retournez les moitiés de courge; remplir avec le mélange de saucisses. Cuire au micro-ondes, à couvert, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, de 2 à 3 minutes. Couper en deux pour servir.

Faits nutritionnels

Portions4

Calories par portion745

Équivalent folate (total)136µg34%

Riboflavine (B2)0.6mg33.7%


Courge poivrée farcie à la saucisse

Un délicieux plat d'accompagnement ou un dîner composé d'une farce à la saucisse savoureuse nichée dans une courge poivrée sucrée et aux noisettes. Ce Courge poivrée farcie à la saucisse est facile à préparer et regorge de tonnes de saveurs !

Ce message a été sponsorisé par Better Than Bouillon dans le cadre d'une activation d'influenceur pour Influence Central et toutes les opinions exprimées dans mon message sont les miennes.

Si vous cherchez une version amusante de la courge poivrée, cette recette est faite pour vous! La courge poivrée au beurre et aux noisettes est cuite, caramélisant naturellement la couche externe. Il est ensuite farci de farce à la saucisse cuite faite maison.

Pour compléter ce plat, la courge est retournée au four et est brièvement cuite une fois de plus et servie chaude. Tout ce que vous avez à faire est de prendre une fourchette, car ce n'est pas seulement un accompagnement copieux pour un dîner de vacances, mais aussi un type de repas "à tout moment" lui-même.


Courge poivrée farcie à la saucisse et à la sauge

La courge est le récipient parfait pour les canneberges sucrées et acidulées, les saucisses et les herbes.

petite courge poivrée (environ 12 oz chacune)

Saucisse italienne, boyaux enlevés

feuilles de sauge fraîche, tranchées finement

persil plat frais, haché (facultatif)

Parmesan râpé, pour servir

  1. Couper la courge en deux et jeter l'intérieur. assaisonner les côtés coupés avec 1/2 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre et disposer quatre moitiés de courge côté coupé vers le bas sur une assiette plate ou un plat allant au four micro-ondes. Cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à tendreté, 8 à 10 minutes, puis transférer la courge cuite sur une plaque à pâtisserie et répéter avec le reste de la courge.
  2. Entre-temps, chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, assaisonner avec 1/4 c. à thé de sel et de poivre, et cuire à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à tendreté, de 6 à 8 minutes.
  3. Ajouter les saucisses et les canneberges et cuire, en brisant les saucisses avec une cuillère, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et commencent à dorer, de 6 à 7 minutes. Incorporer la sauge et le persil (si utilisé) et cuire pendant 1 minute.
  4. Répartir le mélange de saucisses entre les moitiés de courge, saupoudrer de parmesan, si désiré, et servir chaud.

PAR PORTION: 324 calories, 21,5 g de lipides (7 g de graisses saturées), 43 mg de cholestérol, 420 mg de sodium, 10 g de protéines, 26 g de glucides, 6 g de fibres


Courge poivrée farcie aux saucisses et aux champignons

Ces courge poivrée farcie aux saucisses et champignons vous fera rêver de l'automne. Je donne également une astuce rapide sur la façon de couper facilement votre courge !

Ces belles Courge poivrée farcie crie juste Fall to me! Je suis tellement prêt pour l'automne, et vous ? Il fait encore très chaud ici et nous n'aurons pas un avant-goût de temps plus frais avant au moins un mois. Mais une fille peut rêver, non ?

Une chose avec laquelle vous ne m'attraperez pas est quelque chose de citrouille. Je ne tiendrai pas de PSL ni ne mangerai de muffins à la citrouille parce que personnellement, je n'aime pas ça. S'il vous plaît, ne me détestez pas ! Une chose que j'aime quand le temps se rafraîchit, c'est la soupe. Je pourrais vraiment manger de la soupe à tout moment de l'année, si je suis tout à fait honnête. Je bois aussi du café chaud toute l'année parce que je suis folle !

Mes enfants ont repris l'école cette semaine, j'ai donc profité du temps libre supplémentaire. J'ai fait une longue et agréable promenade tous les matins et c'était tellement agréable ! J'aime mes enfants bien sûr, mais cette fille a besoin de temps seule ! Ces promenades seront encore plus agréables lorsque le temps sera plus frais. Jusque-là, je rêverai de tomber en mangeant la courge poivrée farcie.

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Ces courges poivrées farcies étaient donc si faciles à préparer avec seulement une poignée d'ingrédients. J'ai d'abord fait rôtir les courges un peu au four pour les rendre bien tendres, puis je les ai farcies de saucisse sautée, de champignons, d'un peu de thym et d'une pincée de parmesan. Je les ai remis au four un peu plus longtemps juste pour faire fondre le fromage. Ils étaient divins !

Astuce cuisine maison :

Je veux vous donner une astuce rapide pour couper ces courges en deux. La dernière fois que j'ai utilisé des courges poivrées, j'essayais de les couper en rondelles et je me suis tranché le doigt donc j'avais un peu peur de cuisiner à nouveau avec. Alors avant de les couper en deux cette fois, je les mets au micro-ondes pendant 4 minutes. Cela les a ramollis juste assez pour qu'ils puissent être coupés en deux très facilement.

Si vous souhaitez plus de légumes farcis, consultez ma recette de poivrons farcis au riz de chou-fleur ou de champignons farcis faciles!

Ou que diriez-vous des viandes farcies? Je suis la reine de toutes les choses farcies ! Découvrez mes hamburgers farcis, côtelettes de porc farcies et mon pain de viande Keto farci au fromage!


Comment faire de la courge poivrée farcie aux saucisses

Il est vraiment facile de faire de la courge poivrée farcie aux saucisses. Voici toutes les étapes de base, assurez-vous de faire défiler jusqu'à la fiche de recette imprimable ci-dessous pour tous les détails.

  1. Rôtir la courge : Coupez votre courge en deux et retirez les graines. Coupez une tranche de la croûte du bas de chaque moitié pour qu'elle soit à niveau et stable. Placer les moitiés de courge sur une plaque allant au four et leur donner un bon assaisonnement de sel et de poivre. Rôtir côté coupé vers le haut pendant 20 minutes dans un four à 375 °F.
  2. Ingrédients de la farce Sauté : Cuire la saucisse dans une poêle. Ajouter l'oignon haché et le céleri. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  3. Mélangez la farce : ajoutez la farce au pain de maïs dans un grand bol et ajoutez-la avec vos herbes, épices, canneberges séchées, sel et poivre. Bien mélanger pour combiner. Ajoutez ensuite un œuf battu et mélangez le tout.
  4. Faire chauffer le bouillon et l'ajouter à la farce : Faire chauffer le bouillon de poulet et le beurre dans une petite casserole puis verser sur le mélange de farce. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes pour absorber.
  5. Remplir la courge de farce : Verser le mélange de farce dans les cavités des moitiés de courge. Emballez-le et montez-le! Vous voulez un beau gros monticule. Badigeonner le dessus d'huile d'olive pour lui donner un dessus croustillant.
  6. Cuire et déguster : Transférer la plaque à pâtisserie avec les moitiés de courge farcies au four. Cuire au four 40 à 45 minutes. Servir chaud.

En raison de la peau dure d'une courge poivrée, je recommande d'utiliser un grand couteau de chef bien aiguisé. Je l'ai soigneusement coupé au milieu en exposant la section médiane avec toutes les graines. Vous pouvez le couper dans les deux sens horizontalement, si vous le coupez en longueur, il conservera la forme du gland. Je l'ai coupé ‘style hamburger’ (un tel terme officiel de coupe) parce que je peux y mettre plus.

En raison de la forme de la courge, elle ne tiendra pas debout toute seule. J'ai utilisé mon couteau pour raser une surface plane permettant à la courge poivrée de reposer pendant la cuisson.

Une fois que vous avez retiré les graines, placez la courge sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner la courge poivrée d'huile d'olive, puis de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu. Pour m'assurer que la courge est bien cuite, je l'ai rôtie au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre à la fourchette. La taille de la courge peut affecter le temps de cuisson, mais vous ne voulez pas qu'elle soit trop molle car elle retournera au four avec la farce.


Vous pouvez les manger seuls pour un repas à faible teneur en glucides, ou les associer à une bonne salade ou même à un amidon de votre choix comme cette purée de pommes de terre. Vous ne pouvez pas vous tromper ici.

Vous ne voulez pas jeter les graines de courge ? Essayez cette recette de graines de courge poivrée rôties!

J'ai utilisé des saucisses de porc ici, mais n'hésitez pas à les remplacer par une autre variété si vous préférez.

Si vous aimez les légumes farcis, vous aimerez peut-être aussi mes poivrons farcis à la saucisse !


Comment préparez-vous la courge poivrée?

À l'automne, la courge poivrée est abondante et abordable. Prévoyez que chaque personne mange la moitié d'une courge poivrée.

Pour préparer votre courge poivrée :

  1. Sélectionnez des courges de couleur vert foncé sans défauts. Trouvez ceux qui sont lourds pour leur taille.
  2. Coupez la courge en deux. En raison de la texture nervurée de la courge, il est plus facile de la placer sur une serviette pour la couper. Utilisez un couteau bien aiguisé et commencez entre l'une des crêtes.
  3. Découpez la tige.
  4. Retirez la pulpe et les graines. Les graines peuvent être grillées comme des graines de citrouille.
  5. Versez de l'huile d'olive sur la chair de la courge puis assaisonnez de sel et de poivre.
  6. Placer la courge côté peau vers le haut sur une plaque à pâtisserie graissée et rôtir pendant 50 à 60 minutes.

Vous avez maintenant un bol de courge douce et sucrée prêt à être rempli de vos ingrédients préférés.


Courge poivrée farcie à la saucisse - Ce dont vous avez besoin

Pour réaliser cette recette, vous n'aurez besoin que de quelques éléments. Pour la liste complète des ingrédients et des quantités, consultez la fiche de recette au bas de cet article.

  • Courge poivrée
  • Saucisse de porc
  • Oignon
  • Céleri
  • Champignons
  • Du lait
  • Parmesan
  • Œuf

Une fois que vous avez tous les ingrédients, l'assemblage est assez simple. La première chose que vous voudrez faire est de préparer votre courge poivrée.

Coupez votre courge poivrée en deux, dans le sens de la longueur. Assurez-vous que votre couteau est tranchant et que cette partie est facile. J'utilise ma trancheuse Dalstrong 9 & 8243 et elle coupe sans problème. Après avoir coupé la courge poivrée en deux, retirez les graines avec une cuillère puis placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Si vous recherchez un bon couteau, consultez ce que propose Dalstrong. Ils fabriquent des couteaux magnifiquement conçus et offrent à mes lecteurs une réduction lorsqu'ils utilisent le code "SMOKEDMEATSUNDAY10" à la caisse.

Configurez votre fumoir pour cuire à 375 degrés, et une fois qu'il est à température, placez la plaque à pâtisserie avec la courge poivrée dans votre fumoir. Laissez-les cuire environ 45 minutes, côté coupé vers le bas.


La meilleure courge poivrée farcie à la saucisse aux pommes

  • Auteur : Krista
  • Temps de préparation : 5 minutes
  • Temps de cuisson : 45 minutes
  • Durée totale : 50 minutes
  • Rendement: 6 moitiés de glands farcis 1 x
  • Catégorie : Accompagnement
  • Méthode : Mélanger
  • Cuisine : Américaine

La description

Ce Courge poivrée farcie à la saucisse et aux pommes est un plat simple et réconfortant qui crie l'automne. C'est le plat d'accompagnement parfait pour Thanksgiving ! Tendre courge poivrée rôtie fourrée d'une savoureuse garniture aux pommes et aux saucisses, puis garnie de grenade juteuse.

Ingrédients

Garniture de saucisse aux pommes :

  • 1 lb de saucisse entièrement naturelle
  • 1 tasse d'oignon jaune en dés
  • 1 pomme granny smith, pelée et coupée en dés
  • 2 1/2 tasses bébés épinards
  • 1 cuillère à café de thym frais
  • 1/4 tasse de parmesan râpé
  • garniture : persil haché et arilles de grenade

Instructions

  1. Préchauffer le four à 375 degrés F.
  2. Placer la courge poivrée préparée sur une plaque à pâtisserie, côté chair vers le bas.
  3. Cuire au four pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre à la fourchette.
  4. Pendant ce temps, dans une grande poêle, ajouter les saucisses. Casser avec une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce que la saucisse soit dorée.
  5. Ajouter l'oignon et la pomme en dés. Faire revenir 3-4 minutes.
  6. Ajoutez ensuite les épinards et le thym frais. Faire sauter jusqu'à ce que les épinards soient flétris, environ 2-3 minutes, en remuant.
  7. La finition est au parmesan. Mélanger pour tout mélanger.
  8. Lorsque la courge poivrée est cuite. Retirer du four. Changer le four pour Gril ÉLEVÉ.
  9. Retourner la courge et la farcir du mélange de saucisses aux pommes.
  10. Placer sous le gril pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la saucisse soit dorée.
  11. Garnir de persil haché et d'arilles de grenade.
  12. Servir.

Nutrition

  • Portion: 1 moitié de courge farcie
  • Calories : 428
  • Sucre: 6 grammes
  • Sodium: 878 mg
  • Gros: 25 grammes
  • Gras saturé: 10 grammes
  • Les glucides: 32 grammes
  • Fibre: 5 grammes
  • Protéine: 21 grammes
  • Cholestérol: 65 mg

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