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Bâtonnets farcis au fromage indien et légumes à la sauce Jalfrezi

Bâtonnets farcis au fromage indien et légumes à la sauce Jalfrezi


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Couper le fromage en barres. Couper l'oignon, la tomate et le poivron en juliennes, et mettre le gingembre sur une petite râpe.

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un wok / poêle à feu moyen et faites frire le fromage de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, légèrement doré. Transférer dans une assiette.

Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile dans le même wok et ajoutez l'oignon, la tomate, le gingembre et le poivre. Faire revenir 2 minutes. Transférer dans une assiette.

Dans le même wok, ajouter le reste de l'huile avec les graines de cumin et laisser reposer quelques secondes, puis ajouter le concentré de tomate. Faire revenir 1 à 2 minutes. Ajouter les épices en poudre et faire revenir encore une minute. Ajouter le ketchup et le sel et bien mélanger. Ajouter les légumes et le fromage dans le wok et bien mélanger, puis ajouter le jus de citron.

Pendant ce temps, chauffez la colle jusqu'à ce qu'elle devienne malléable. Remplissez avec le mélange obtenu précédemment et le persil haché.


Épinards avec Masala et Paneer

Faire bouillir les épinards dans de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Égoutter. Gardez une partie du liquide à part.
Passer les épinards égouttés dans un mixeur avec un peu d'eau (dans laquelle ils ont bouilli) ou du lait. Mélangez jusqu'à ce que cela devienne une pâte.

Pour le masala
Mettez les clous de girofle, la cannelle, les cardamomes et les piments forts (avec ou sans graines) dans un mortier et broyez jusqu'à ce qu'ils deviennent presque une poudre.
Faites chauffer le mélange d'épices quelques secondes dans l'huile chaude.

Ajouter * la pâte gingembre-ail, les gousses d'ail, écraser ou hacher finement et cuire encore 30 secondes.
Ajouter ** la purée d'oignons, le cumin, la coriandre, le curcuma, *** la purée de tomates, remuer et laisser sur feu moyen pendant 3 min.

Incorporer les épinards, 100 ml d'eau éteinte et cuire à couvert, pendant 10-20 minutes, à feu doux, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau si elle tombe trop vite et que les épinards sont trop épais. Vers la fin, saler au goût.

Retirez la casserole du feu, ajoutez le paneer tranché et laissez reposer 5 min. Vous pouvez faire frire un peu les cubes de fromage jusqu'à ce qu'ils soient dorés, avant de les ajouter aux épinards.

Servir chaud avec un pain indien, préparé à la maison (roulettes, naan, etc.) ou du riz bouilli.

*** passata- est une sauce tomate fraîche, sans traitement thermique (tomates fraîches, nettoyées de la peau et passées au tamis pour enlever les graines).
Palak Paneer est un aliment végétarien populaire en Inde.
Qui n'a jamais entendu parler du garam masala ?

Le garam (chaud, piquant) masala (mélange d'épices) est l'essence même de la cuisine indienne. Paradoxalement, malgré son nom de mélange épicé, une grande partie du masala est moins épicée que le reste des épices de la cuisine indienne.

La caractéristique principale de ce mélange d'épices, que l'on retrouve dans toute la culture culinaire indienne, est soit leur friture dans la graisse, avant d'être écrasée dans un mortier (elle est ajoutée en petite quantité, quelle que soit la recette, avant même que les aliments ne soient prêts ). , car il a un arôme très fort), ou les faire frire dans de la graisse, prêts à être écrasés (il est ajouté en début de cuisson, pour leur donner un arôme subtil).

Suite au traitement thermique, les huiles essentielles des épices accentuent leurs arômes.

Le "Paneer" (fromage doux), se prépare en Inde, à la maison : mettez le lait sur le feu et quand il commence à bouillir le mélanger avec du jus de citron (pas trop pour ne pas sentir trop dur dans le fromage obtenu) et une fois le fromage épaissi, laissez-le égoutter, puis placez-le entre deux assiettes en bois, avec un poids dessus, jusqu'à ce qu'il épaississe bien et s'égoutte complètement du jus.

Avant d'être mélangés aux épinards, faites généralement frire les morceaux de fromage séparément jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Le palak paneer (en ourdou : پالک پنیر) est également préparé au Pakistan avec l'apparence d'une sauce au curry épaisse, à base de purée d'épinards à laquelle est ajouté du fromage. Palak paneer peut également être fait avec des feuilles de moutarde.

Ce plat est servi principalement avec des meules, du naan ou du riz bouilli.
Le palak paneer peut être accompagné de lassi, une boisson lactée sucrée de la région du Pendjabi.


Aliments

Recettes de pâtes et plats de pâtes, recette de pâtes au fromage et œufs au four, pudding de macaronis, nourriture, cuisine, cuisine, gastronomie, recettes, plat, desserts, menu, pâtes, pâtes au fromage.

Риные ножки, апеченные с рисом и овощами. алденная штука ! оя семья в восторге !

оделись рецептом с другом оличество орций: 3–6 шт. нгредиенты: риные олени - 800 г ощная смесь - 250 г Лук - 1 шт. еснок - 2 ика Рис - 150 г

Pudding de courgettes à l'emmental et aux œufs

Recette d'Andreea-Elena Coval Ingrédients : 1 courgette (pour avoir pesé environ 350 grammes) 150-170 grammes d'Emmental 4 gros œufs (5 œufs moyens) 1 tasse de lait écrémé 3 cuillères à soupe de fécule 1 1/2 cuillère à café de pesto basilic (congelé en automne ) 4 cuillères à soupe de parmesan râpé sel, beurre poivre, pour graisser le plat en verre + plat au four : plat en verre résistant à la chaleur, 19 x19 cm. J'ai coupé les courgettes en fines tranches. J'ai saupoudré les rondelles d'un peu de sel. (J'ai coupé les rondelles fines jusqu'à ce que…


Kasundi de tomates

Kasundi de tomates recettes: comment cuisiner kasundi de tomates et les plus savoureuses recettes de brochet au four à la sauce tomate, bouillon de boeuf à la sauce tomate, gâteau aux pommes entières avec crème au sucre brûlé, salade de poitrine de poulet aux oignons marinés, choucroute en feuilles de choucroute en pot d'argile, cuisses de poulet au four dans du papier d'aluminium, sauce aux baies congelées pour le steak, le gâteau de jeûne au miel, le pudding de maïs au fromage cottage, le gâteau meringué à la crème de ness.

Burger de poulet à la sauce Kasundi

Steaks, Burgers, Plats de viande 2 morceaux de poitrine de poulet 140 g de yaourt grec 2 cuillères à soupe de pâte de curry huile d'olive 4 petits pains moelleux 4 feuilles de salade sauce kasundi 1/2 tasse de feuilles de coriandre 1/2 oignon rouge, coupé en fines tranches

Pizza Indienne Avec Agneau Et Aubergine

Pizza, pâtes et pizza 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon haché 2 gousses d'ail hachées 400 g d'aubergines coupées en morceaux de 1 cm 8 feuilles de curry frais (facultatif) 300 g d'agneau haché 110 g de sauce kasundi 4 bâtonnets de naan 2 tomates sans pépins, hachées 140 g yaourt.

Sauce tomate au curry

Sauces, Sauces rouges 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 piments forts, 2 cuillères à soupe de gingembre, 1 cuillère à café de graines de moutarde, 1 cuillère à soupe de curcuma, 1 tomate en conserve, coriandre

Bruschettas aux tomates et basilic

Apéritifs, Apéritifs avec des tranches de pain rouge ail rouge huile d'ail feuilles d'olive rouges basilic frais sel poivre

Ratatouille à la sauce tomate

Aliments, Plats de légumes 2 aubergines une courgette 6-7 tomates + tomates pour la sauce (environ 5-6) 3 poivrons verts 2 petits oignons 4 gousses d'ail 1 tasse de jus de tomate 2 cuillères à soupe d'huile sel poivre origan basilic thym

Pâte de poivre aux tomates

Sauces, Sauces rouges 20 poivrons rouges 2 kg de tomates sel au goût 1 aspirine pour 1 kg de liquide

Salade de crudités

Salades 2 carottes 1 goulasch 2 petites betteraves rouges 2 pommes 2 concombres 2 tomates ou plus tomates cerises 1 petit céleri, 5 radis 1 yaourt vinaigrette knorr, facultatif oignon et ail

Tomates et poivrons farcis au fromage à la crème

Poivrons, Poivrons rouges 5 petites tomates 2 poivrons rouges 500-600 gr de fromage cottage 100 gr de beurre 2 cuillères à soupe de crème sure 1 maillon d'aneth vert sel poivre

Bruschettas simples aux tomates

Apéritifs, Apéritifs aux tomates - tranches de baguette - tomates cerises - persil haché - un peu de basilic (qui veut) - sel, poivre - un peu d'huile

Tomates cerises en bouillon sans conservateur

Conserves, Conserves d'hiver 4 kg de tomates tomates, 1 kg de tomates cerises, sel, sucre au goût.

Tomates avec salade d'aubergines

Apéritifs, Apéritifs à la tomate 1 aubergine moyenne 1/4 tasse de mayonnaise sel, poivre 1 kg de tomates

Fusilli au thon et tomates cerises

Pâtes et pizza 250 g de fusilli thon en conserve dans son jus 200 g de tomates cerises un petit beignet 1 petit oignon une gousse d'ail 70 ml de purée de tomates ou de jus de tomate basilic persil sel poivre huile d'olive râpé parmesan

Pâtes à la sauce tomate, mozzarella et ail

Nourriture, pâtes et pizza 3 grosses tomates (2 1/2 tasses de tomates concassées) pâtes (j'ai utilisé des penne) 4 cuillères à soupe de bouillon de tomates 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 6 gousses d'ail 60 g de mozzarella fraîche 3 cuillères à soupe de basilic poivre beurre

Pâtes avec de la sauce tomate

Pâtes et pizza 500 grammes de pâtes 250 ml de jus de tomate 500 ml de tomates en bouillon huile d'olive origan basilic sel ail

Bruschettas aux tomates

Apéritifs, Apéritifs à la tomate 8 tranches de pain maison 3 tomates 4 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel poivre romarin séché

Je meurs de faim avec des tomates

-7 oeufs -5 tomates moyennes -secret du goût -sel -huile

Plat de riz aux tomates

Aliments, Aliments sans viande 1 petite tasse de riz 2 oignons 1 carotte 2 poivrons rouges 2 poivrons verts ½ kg d'épices mosaïque de poivrons rouges

Tomates farcies

Apéritifs, Apéritifs aux tomates 6 tomates, 3 œufs, 100 gr de mayonnaise de soja, 50 gr de fromage de soja, verdure, 1 laitue

Salade de tomates

Salades 6 tomates 1 poivron 1 petit oignon sel huile d'olive

Maquereau au four avec des légumes

Plats de poisson * 3 gros maquereaux * une boîte de tomates pelées * une cuillère à soupe de concentré de tomates * basilic (séché) * sel poivre * 1 citron * 2-3 tomates moyennes * persil // séparément - légumes // * grosses pommes de terre hachées * carottes coupées en gros

Cuisses de poulet sauce tomate et romarin

Coquelicot, Soupe, Tomates cerises 4 cuisses de poulet 200 ml de soupe 200 ml de vin rouge 4 cuillères à soupe de concentré de tomates 8 tomates cerises 2-3 gousses d'ail 1 brin de romarin sel poivre moulu

Pâtes à la sauce tomate fraîche

Nourriture, Pâtes et pizza * 4 tomates moyennes, bien cuites * quelques petites tomates * 4 gousses d'ail * une poignée de basilic frais * sel, poivre, origan séché * huile * fromage * pâtes, facultatif

Tomates farcies à la viande hachée et aux champignons

Apéritifs, Apéritifs aux tomates 12 tomates moyennes un peu de viande de volaille bouillie ou frite3 ou 4 champignonspiperputinvinaigre. pour la mayonnaise : 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de moutarde 50 g d'huile.

Tagliatelles au four et sauce aux poivrons rouges

Nourriture, Pâques et pizza 500 g de poivrons au four 1 piment fort 3 tomates 5 gousses d'ail 1 tasse de jus de tomate 1 oignon sel poivre

Brochet aux oignons et tomates

Aliments, Plats de poisson, Poisson 750 g de poisson, 200 g de bouillon de tomate, 100 g d'oignon, 1 cuillère à soupe de beurre, tomates cerises, sel, poivre, sucre

Salade assortie aux tomates et concombres

Salades 150 g de petites tomates ou 2 grosses tomates 2 concombres marinés 1 petit oignon 1 poivron jaune/vert quelques brins de persil 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de vinaigre sel sucre au goût

Tomates farcies au thon

2 boîtes de thon de 340g, 3-4 cuillères à soupe de mayonnaise, 1 cuillère à soupe de pommes aigres râpées, 1 cuillère à soupe de raisins rouges sans pépins, 1 cuillère à soupe de céleri haché, 6 tomates, 6 feuilles de laitue

Sauce tomate pour pâtes - la recette la plus simple

Sauces, Pâtes, Pâtes et pizza 1 oignon 2-3 gousses d'ail huile d'olive 350 ml de jus de tomate ou de tomates fraîches sel poivre origan basilic paprika 1 cuillère à café de sucre

Pâques aux tomates cerises et basilic

Recettes de jeûne, Aliments 1lg d'huile de tournesol un oignon un bouquet de tomates cerises 300ml de sauce tomate 3lg de pesto rouge 300g de pâte de basilic à l'ail

Apéritif farci à la tomate

Apéritifs, Apéritifs aux tomates - 4-5 tomates - 200-250 gr de fromage Telemea - une boîte de fromage à la crème avec des verts - 2 brins d'oignon vert - persil et aneth - sel

Spaghettis à la sauce tomate

Pâtes et pizza 300-400 g de boeuf à l'antricot 300 g de spaghettis 2 cuillères à soupe d'huile 100 g de champignons un petit oignon 3-4 gousses d'ail 400 g de tomates, origan 1 cuillère à café de concentré de tomate 50 g d'olives tranchées poivre sel, persil vert

Plat de riz aux tomates

Aliments avec des légumes et des légumes verts un aliment qui m'est cher le goût aigre-doux donné par les tomates est spécial. le secret est qu'il ne faut pas utiliser d'eau, le jus de tomate suffit et donne tout le goût. si le riz n'est pas assez cuit, ajoutez plus de jus de tomate mais pas d'eau.

Spaghetti aux tomates, courgettes et fromage

Pâtes et pizza 400g de spaghettis 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 courgette 1 tomates en conserve au jus de tomate 250g de fromage sel et parmesan

Lapin Aux Tomates Et Romarin

Steaks 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuisses de lapin 100 g de bacon 3 gousses d'ail 2 oignons rouges 2 fils de romarin 300 ml de vin rouge 400 g de tomates en bouillon 100 ml de soupe au poulet 1 cuillère à soupe de beurre

Ragoût de légumes

Plats repas, Plats de viande 700 g de porc (moules, viande désossée) 3 oignons 1 carotte 1 poivron rouge 1 poivron jaune 2 tomates pelées / tomates en bouillon / tomates préparées pour l'hiver sel, poivre 1 cuillère à soupe de farine 2-3 gousses d'ail persil

Pizza à la sauce tomate

Pâtes et pizza pour pâte : - 225 g de farine - 1/2 cuillère à café de sel - 1/2 cube de levure - 3 cuillères à soupe d'huile pour la sauce tomate : - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 oignon finement haché - 1 gousse d'ail écrasée - 200 g de tomates en conserve hachées - 1 cuillère à soupe de concentré de tomate - 1 cuillère à soupe.


Vidéo: Intialainen Cheddarkastike (Mai 2022).