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Gâteau dessert à la crème de citron vert et mûres

Gâteau dessert à la crème de citron vert et mûres



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comptoir-mélangez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce qu'ils deviennent une meringue brillante, ajoutez les jaunes en mélangeant bien après chacun, l'huile, l'eau.

Ajouter la farine mélangée aux noix moulues, la levure chimique trempée dans le jus de citron vert, le zeste de citron vert (râpé), le sucre vanillé et avec une spatule mélanger avec des mouvements légers.

Verser la composition dans la plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent.

Laissez-le bien refroidir, puis coupez-le en 3 tranches.

Crème-Dans un bol, mélanger la crème avec le sucre en poudre jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ajouter la crème fouettée et mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne crémeuse.

On arrête 1/3 de la composition pour la décoration.

Ajouter le zeste et le jus de citron vert, les mûres, mélanger à la spatule.

Assemblage-sur une assiette nous plaçons le premier plan de travail-sirop-crème-feuille-sirop-crème-feuille-sirop et laisser refroidir pendant 30 min.

Recouvrez le gâteau avec le reste de crème et laissez-le refroidir à nouveau pendant 30 minutes.

Faites fondre le chocolat avec la chantilly, versez sur le gâteau et décorez à votre guise.


Gâteau au chocolat et au citron vert - un délicieux dessert aigre-doux

Si vous voulez surprendre vos proches avec un merveilleux dessert, c'est une recette super appropriée. Il est parfait même pour des vacances en famille ou pour accueillir vos invités. Voyez comment il est préparé et de quels ingrédients vous avez besoin.

5 œufs, 100 g de farine
30g de cacao
50 g de beurre, 50 ml de lait
4-5 cuillères à soupe de sucre, un peu de sel

Ingrédients pour la crème ganache :

125 ml de lait, 1 cuillère à soupe de miel
220 g de chocolat noir (minimum 50% de cacao)
1 cuillère à soupe de beurre

6 limes, 7 feuilles de gélatine
150 ml de crème liquide
500 ml de yaourt nature
150g de sucre en poudre

Le four est chauffé à 175 degrés et la plaque est recouverte de papier sulfurisé et graissée avec du beurre.

Mélanger le beurre avec le lait légèrement chauffé. Mélanger la farine et le cacao et tamiser. Les œufs sont mélangés avec du sucre et du sel jusqu'à homogénéisation, puis le lait, la farine et le cacao sont ajoutés et bien mélangés. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 30 minutes. Laissez le dessus jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement et coupez-le en 3 parties.

Pour la crème - gélatine, dissoudre dans l'eau froide pendant 10 minutes. Eplucher une courge, la râper et presser le jus (170 ml) et ajouter le sucre en poudre. Égoutter la gélatine, ajouter quelques cuillères à café de jus de citron vert et chauffer un peu jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.

Mélanger la gélatine, le jus de citron vert et le yaourt et laisser refroidir 20 minutes au réfrigérateur. Mélanger la chantilly et mélanger avec la crème gélatine.

Pour la ganache - faire bouillir le lait avec du miel, retirer du feu et saupoudrer de chocolat haché et de beurre. Après 5 minutes, la composition se mélange très bien.

Étalez la première couche avec 5-6 cuillères à soupe de ganache. Prochaine couche 1 3 crème au citron vert. Sur le dessus est disposé le deuxième plan de travail, ganache, crème, le troisième plan de travail, ganache et crème. Laissez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 4 heures jusqu'à ce qu'il durcisse et qu'il puisse être décoré à votre guise.


Cake pistache et citron vert

Cela fait 6 ans que j'ai dit le OUI le plus sûr et le plus clair. Ce fut un moment très émouvant ! Parce que je pensais ne pas laisser passer cette journée, j'ai rapidement préparé un gâteau aux pistaches et au citron vert pour fêter ça.

Nous aimons beaucoup les pistaches, c'est pourquoi nous avons choisi de donner au comptoir une saveur intéressante. J'ai choisi de faire une crème légèrement aigre pour équilibrer la douceur du comptoir et j'ai donc trouvé une crème super rapide avec du mascarpone, du lait concentré et du jus de citron vert et de citron vert. C'est une crème super fine et très délicieuse. Alors si vous avez envie de quelque chose de sucré, pas trop compliqué, ce gâteau aux pistaches et au citron vert vous aidera.

De quoi avez-vous besoin?

200 g de beurre mou (82% de matière grasse)
200g de farine
100g de pistaches hachées
100g de vieille poudre
5 œufs
2 cuillères à soupe de crème potelée (25% de matière grasse)
1/4 lg de bicarbonate de soude

250g de mascarpone
375g de conserves de lait concentré
6 feuilles de gélatine (

10g)
Peler 1 citron vert et 1/2 citron
Jus de 1 citron vert et 1/2 citron

Comment cela est-il préparé?

1. Dans un bol, mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre. Incorporer progressivement les œufs et la crème sure.

2. Après avoir obtenu un mélange homogène, ajoutez le bicarbonate de soude et la farine, et à la fin ajoutez les pistaches hachées.

3. Préparez 2 plaques à gâteaux avec du papier sulfurisé et transférez 1/2 de la composition dans une plaque et le reste dans l'autre plaque.Laissez les sommets au four, à feu moyen, pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils passent le test du cure-dent .

4. Hydratez les feuilles de gélatine 5 minutes dans de l'eau froide puis égouttez-les et ajoutez-les dans une casserole avec 100 ml d'eau plate à feu doux. Remuer continuellement jusqu'à ce que la gélatine se liquéfie.

5. Une fois le mélange de gélatine refroidi, ajoutez-le dans le bol où nous avons préparé les ingrédients pour la crème : mascarpone, lait concentré, zeste et citron vert et jus de citron.Mélanger bien jusqu'à obtenir un mélange fin et homogène.

6. Assemblez le gâteau seulement après que le plan de travail a très bien refroidi. Je l'ai coupé en deux et rempli de beaucoup de crème.


La cuisine aux épices

Premier plan de travail :
- 200 grammes de farine
- 80 grammes de beurre 82% de matière grasse (à température ambiante)
- 3 cuillères à café (petit café) de levure chimique
- 1 cuillère à café (petite tasse de café) sel rose de l'Himalaya
- 180 grammes de sucre blanc ou roux
- 1 sachet de sucre vanillé bourbon
- 1 gousse de vanille (noyau)
- 4 œufs
- 125 ml de yaourt grec 10% MG
- 2 cuillères à soupe de flocons de noix de coco
- 3 cuillères à soupe de canneberges séchées
- 1 cuillère à soupe de chocolat blanc râpé.

Deuxième comptoir :
- les mêmes ingrédients utilisés que le premier, sauf les trois derniers (flocons de noix de coco, canneberges, chocolat blanc râpé) que vous remplacerez par :
- 30 grammes d'amandes effilées
- 30 grammes de noix moulues.

Ingrédients crème / glaçage:
- 300 grammes de lait concentré
- 200 grammes de chocolat blanc
- 1 cuillère à soupe de sucre vanillé (facultatif)
- le bâton de vanille laissé sur le comptoir, bouilli dans la crème
- 300 grammes de fromage cottage pour cheesecake
- 80 grammes de pistaches hachées
- 40 grammes de chocolat blanc râpé.


Ingrédient:

comptoir:
• 6 gros œufs à température ambiante
• 200 g de sucre en poudre
• 125 g de farine
• ½ cuillère à café de levure chimique

Sirop de citron:
• 180 ml d'eau chaude
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe de jus de citron

Crème de mûres :
• 375 g de sucre en poudre
• 350 g de beurre à température ambiante
• 225 g de fromage à la crème (Philadelphie)
• ½ cuillère à café de sel
• 500 g de mûres fraîches (250 g pour la crème et 250 g coupées pour la décoration et la garniture)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron.

Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés C ou position 4 pour. gaz. Dans le bol du batteur battez les 6 œufs, environ une minute à grande vitesse. Pendant que le batteur fonctionne, ajoutez progressivement les 200 g de sucre. Mélanger pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne épais et mousseux.

Mélanger la farine et la levure et les passer au tamis, afin que l'incorporation se fasse de manière homogène. Incorporer la farine en 3 portions à l'aide d'une spatule. Ne mélangez pas trop car le dessus ne sera plus duveteux.

Cuire la moitié de la composition dans une forme (de préférence en téflon) sans utiliser de papier ni graisser les côtés de la forme, pendant environ 23-28 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Renouveler l'opération avec le deuxième plan de travail. Laisser refroidir et couper chaque dessus en deux parties.

Crème:
Mélangez 2 cuillères à soupe de jus de citron avec 250 g de mûres dans un bol. Faire bouillir pendant environ 6-7 minutes jusqu'à ce que les mûres deviennent molles. Retirer du feu et passer les mûres dans une passoire fine pour que les graines se séparent. Laisser refroidir la purée obtenue à température ambiante.

Dans le bol d'un mixeur, mélanger le beurre, le sucre en poudre et le sel à basse vitesse jusqu'à consistance lisse, puis augmenter la vitesse (2-3 min). Ajouter le fromage à la crème (une cuillère à soupe) et mélanger à nouveau pendant environ 2 minutes, puis ajouter progressivement la purée de mûres, une cuillère à soupe chacun.

Sirop:
Mélangez de l'eau tiède avec du sucre et du jus de citron.

Assemblage du gâteau :

Répartir la crème de mûre de manière à ce qu'elle suffise pour 3 couches de crème et pour couvrir et décorer le gâteau. Assemblez le gâteau comme suit : le dessus sirupeux avec quelques cuillères à soupe de sirop de citron, de la crème, des morceaux de mûres puis répétez pour les 3 couches. Après avoir recouvert le gâteau de crème, garnir de mûres.


Cake aux petits pois, crème au beurre vanille et citron vert

Pour moi, le gâteau aux pois fait partie de la classe de choses que je voulais ou que je veux essayer. J'ai dit que si le gâteau aux carottes dont nous parlions faisait carrière, peut-être qu'un autre type de gâteau aux légumes pourrait faire de même. Je suis curieux et désireux d'essayer toutes sortes de choses et dans le domaine de la cuisine s'il existe des recettes exotiques je suis le premier à vouloir les essayer.

En dehors de la curiosité d'essayer toutes sortes de choses, je veux trouver la meilleure forme pour ce blog. Cette fois, j'essaie une nouvelle façon d'écrire des recettes. Je ne sais pas à quoi cela ressemblera et c'est pourquoi l'avis de ceux qui liront me serait utile. Je vais essayer une deuxième option pour voir laquelle des deux conviendra puis progressivement je migrerai le contenu du blog vers cette forme.

Que puis-je dire, si j'ai encore le temps, peut-être que je peux en tirer quelque chose de bien et rendre mon blog plus beau. J'espère, avec votre aide, atteindre la forme la plus agréable et la plus utile de ce blog.

Maintenant, si nous continuons à parler du gâteau aux pois, même si cela semble bizarre pour beaucoup, je dis que cela vaut la peine d'essayer. La première personne à faire cette recette dit que la confiture de petits pois se marie bien avec le goût de la vanille. Tout ce que je peux dire, c'est qu'en ajoutant de la crème au citron vert, j'ai trouvé un goût vraiment spécial. Cela peut être, disons, un moyen de se faire des amis avec les petits avec des légumes.


Vidéo: Kouluikäisten etäkerho 24 (Août 2022).