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Gâteau dessert 12 heures

Gâteau dessert 12 heures



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Roche:

Allumez le four pour chauffer.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Mélanger les jaunes avec la moitié du sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une crème. Ajouter l'essence de rhum, l'eau et le beurre mou.

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel, puis mélanger avec l'autre moitié du sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une meringue. Ajouter le mélange de jaunes et mélanger. Incorporer la farine, le cacao et la levure en mélangeant délicatement, de bas en haut, avec une spatule en silicone. La composition est versée dans une plaque graissée d'huile et tapissée de papier sulfurisé et mise au four jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent. Il est ensuite laissé refroidir.

Une fois refroidi, le dessus est portionné, éliminant les bords disgracieux.

Sirop:

Dans une casserole caraméliser le sucre, puis ajouter de l'eau et laisser bouillir jusqu'à ce que tout le caramel fonde. Ajouter le sachet de cappuccino et l'essence de rhum. Laisser refroidir.

Après cela, les parties du comptoir sont roulées dans du sirop et placées sur un plateau.

Glaçage:

Casser le chocolat et le mettre dans une casserole avec le beurre et le lait. Mettez la casserole sur le feu et remuez sans cesse jusqu'à ce que tout le chocolat fonde. Laisser refroidir légèrement, puis verser délicatement, à l'aide d'une cuillère, sur chaque portion du plan de travail.

Placer les gâteaux au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.

Décor:

Mélanger la chantilly et garnir chaque gâteau avec, puis décorer de chocolat et de flocons de cacao.


La crème au citron est une recette dont vous devez vous souvenir car elle est très utile lorsque vous souhaitez préparer quelque chose de sucré et que vous avez besoin d'une crème fine. Ingrédient : 4 citrons, 300 grammes.

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Cuisine d'Ancutsa

Frotter le beurre, ajouter petit à petit les jaunes d'œufs, l'édulcorant, l'essence de vanille, le lait, une pincée de sel et le cacao. Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus, puis la farine, la levure et mélanger.

Vous obtiendrez une composition crémeuse (comme la mûre) que vous verserez dans un plateau préparé avec une plaque à pâtisserie et mettez au four préchauffé pendant environ 30 minutes, à feu doux (ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse). Laissez refroidir.

Faire bouillir l'eau avec l'édulcorant pendant une minute, retirer du feu, ajouter l'essence de rhum et laisser refroidir.

Mettez le glaçage au chocolat noir, le lait et le beurre à feu doux et faites bouillir jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, en remuant constamment, pour qu'il ne colle pas et retirez la bouilloire de temps en temps, pour qu'il ne brûle pas. Laisser refroidir quelques minutes.

Pendant que le glaçage refroidit, faire tremper le gâteau.

Versez le glaçage au chocolat sur le gâteau du milieu vers les bords, après avoir placé le gâteau sur une grille de refroidissement, au-dessus d'un plateau profond, en laissant tomber l'excédent dans le plateau. Le glaçage s'égouttera bien, et ce qui est supplémentaire, vous pouvez le réutiliser. Lorsque le glaçage est épuisé, vous pouvez déplacer le gâteau dans une assiette. Réfrigérer pendant 30 minutes, pour coaguler légèrement.

Battre la crème liquide au batteur jusqu'à ce qu'elle soit épaisse mais crémeuse. Remplissez un chic de crème et décorez le gâteau. Décorer au goût. À la fin, vous pouvez égoutter le glaçage restant, à l'aide d'une cuillère à café, sur les fleurs de crème.

Astuce : ne laissez pas trop refroidir le glaçage pour pouvoir le verser sur le gâteau. Après refroidissement, il coagule, acquérant une consistance dense, il est très savoureux. S'il a durci et que vous voulez qu'il soit plus fin, vous pouvez le diluer avec un peu de lait.

Suggestion déco : J'ai également ajouté une note personnelle au gâteau de 12h : quelques fleurs en sucre, que j'ai travaillées la veille.