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Omelette au thon et citron

Omelette au thon et citron



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Recette d'omelette au thon et au citron par du 27-09-2019

omelette au thon et citron c'est un deuxième plat inhabituel mais très bon, parfait pour quand on rentre à la maison au dernier moment et qu'on ne sait pas quoi préparer. En effet, qui d'entre nous n'a pas quelques œufs et un peu de thon à la maison ? Un peu comme le rouleau de pâte feuilletée classique, le thon et les œufs vous sauvent le dîner à de nombreuses occasions. Voici une façon originale et super savoureuse de les servir sur la table, très simple mais à laquelle peu pensent ;)

Méthode

Comment faire une omelette au thon et au citron

Tout d'abord, fouettez les œufs avec un peu de sel et de poivre.

Hacher le persil et l'oignon et les ajouter aux œufs, avec le thon bien égoutté et le zeste de citron râpé.

Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle antiadhésive, puis versez le mélange d'œufs et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit complètement pris, puis retournez l'omelette avec une spatule ou à l'aide d'un couvercle et faites cuire brièvement la deuxième face aussi bien à feu vif.

L'omelette thon et citron est prête, vous pouvez la servir chaude, tiède ou même froide, selon vos goûts.


Omelette au thon et citron - Recettes

Aujourd'hui je vous informe officiellement qu'Albi et moi nous marions la semaine prochaine ! ^ _ ^
Pour être précis le 31 de ce mois. Dans les 2 prochaines semaines il est probable que je sois absent car il y a les dernières choses à préparer et nous sommes un peu occupés, entre le travail et les engagements du mariage il devient difficile d'avoir du temps libre. même si nous avons organisé une petite cérémonie avec peu d'invités, il y avait des imprévus et de nombreux engagements à respecter. le temps presse et vous devez suivre, sinon vous risquez d'être laissé trop loin. Tu sens que je suis anxieux non ?! : RÉ
Je dois dire que je trouve toujours du temps pour cuisiner, ou je me force à le trouver, peut-être que je ne prépare pas de plats élaborés mais j'adore être en cuisine, c'est mon refuge et mon anti-stress. et en cette période j'en ai vraiment besoin.

Le plat d'aujourd'hui je l'ai préparé avec la conviction que le thon dans l'omelette n'était pas beaucoup mais je voulais tenter l'expérience et. C'EST UNE BOMBE ! :D Les choux, je n'y ai pas pensé mais l'omelette au thon est vraiment délicieuse ! Qu'est-ce que j'ai manqué toutes ces années.

INGRÉDIENTS pour 2 personnes :

2 oeufs
140 g de thon bien égoutté à l'huile
1 oignon blanc de taille moyenne
2 cuillères à soupe de lait
80 g de cream cheese comme Philadelphia
Sel et poivre au goût.
2 cuillères à soupe d'huile de graines
persil frais haché au goût

Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d'huile. Ajouter le sel et poursuivre la cuisson à feu doux, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger le fromage avec le lait jusqu'à obtention d'une crème, ajouter les œufs, battre le tout à la fourchette. Puis une pincée de sel, de thon, une belle mouture de poivre et de persil. Remuer et ajouter les oignons au mélange. Bien mélanger et verser le mélange d'omelette dans la même poêle dans laquelle vous avez fait cuire l'oignon, en ajoutant l'autre cuillerée d'huile au fond. Faites bien cuire l'omelette des deux côtés, découvrez comment la retourner ICI. Laissez refroidir et servez.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également graisser une poêle et la faire cuire au four)


Omelette au thon et citron - Recettes


Le cœur a des raisons que la raison ne connaît pas. Blaise Pascal

Une recette alternative pour la mer.
Pour un déjeuner rapide entre amis sous le parapluie
Ingrédients :
6 œufs
60gr de thon à l'huile
150gr de haricots verts
5 feuilles de basilic frais
1 gousse d'ail (facultatif) 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge sel et poivre au goût

Nettoyer et laver les haricots verts. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, séchez-les et hachez-les grossièrement avec le thon, le basilic et l'ail.

Transférez le mélange dans un bol et mélangez les œufs battus, le parmesan et une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu (utilisez très peu de sel, car le thon rend déjà le mélange très savoureux).

Dans une poêle avec de l'huile très chaude, faites cuire l'omelette environ 10 minutes en la secouant vigoureusement de temps en temps pour qu'elle ne colle pas.


A mi-cuisson, retournez-le à l'aide d'un couvercle ou d'une assiette. Égoutter sur du papier absorbant pour éliminer toute trace de graisse et servir chaud ou froid.


Omelette au thon et citron - Recettes


Recette simple mais vraiment savoureuse, légère et figurative. est un beau steak de thon frais assaisonné d'une émulsion de citron, d'huile, de sel, de piment, de persil et d'un petit morceau d'ail émincé. J'ai le matériel spécial pour émulsionner directement dans le blender, le résultat est une sauce verte et dense.
Achetez une belle tranche de thon frais et faites-la cuire dans une belle poêle anti-adhésive chaude, elle doit être peu cuite sinon elle reste filandreuse, je dirais quelques minutes de chaque côté mais vous décidez en fonction de la hauteur à l'intérieur elle doit rester un petite rose et je vous assure qu'elle fondra en bouche. Une fois cuit, verser sur la sauce préalablement préparée. Nous aimions sans parler d'Edoardo qui l'a dévoré à deux mains.


8 commentaires :

maman quelle vision. J'adore le steak de thon mais que voulez-vous, ici c'est pas si bon !
bravo pour cette préparation simple mais très savoureuse !
bon nous
dida

Vraiment délicieux! Même les enfants en mangeraient un si frais et savoureux ! Parfait pour cette saison.

Vraiment délicieux! Même les enfants en mangeraient un si frais et savoureux ! Parfait pour cette saison.

DÉLICIEUX. Je n'ajoute rien d'autre, une bonté absolue !

A faire à la volée !! Belle déesse la sauce citron ^^

* J'ai écrit déesse au lieu d'idée : P

Je vous envoie un bisou à tout le monde et je vous remercie de votre visite, désolé mais je suis éternellement pressé.

fantastique! J'adore ça fait comme ça, de façon simple et avec du citron ! -) Bonjour; salut!


Omelette au thon et citron - Recettes


Bon après-midi!
Une recette très simple et délicieuse tirée d'un vieux livre de cuisine. une idée d'apéritif. ou pour enrichir un buffet ! En plus, ils sont si mignons. faites juste attention à ne pas les casser en les prenant ! :)

Pour 6 personnes.
7 œufs
3 boîtes de thon à l'huile ou nature
un bouquet de persil
sel et poivre
huile d'olive extra vierge

Battez les œufs dans un petit bol, ajoutez une pincée de sel et une pincée de poivre (si vous le souhaitez) et préparez l'omelette dans une grande poêle (afin d'obtenir une préparation assez grosse et fine) en ajoutant un filet de huile (évidemment cette partie de la recette que j'ai réservée pour Stefano.). Dans un plat mélanger le thon égoutté et émietté et le persil haché et mélanger pour le rendre homogène en ajoutant de l'huile si nécessaire. Étaler le mélange obtenu sur l'omelette et commencer à rouler cette dernière afin d'obtenir un rouleau. Couvrez-le d'une pellicule plastique, laissez-le refroidir puis mettez-le au réfrigérateur pendant 2/3 heures (nous n'avons que 2 heures). Coupez-le en tranches épaisses afin d'obtenir de petits rouleaux et servez à température ambiante.

Puisque seul Stefano avait participé au désormais bien connu "relais de l'amitié". Je profite de l'invitation à répondre très gentiment que me propose Claudietta de Mon Petit Bistrot. alors voici mes réponses :
1) Quand, enfant, on vous a demandé ce que vous vouliez faire quand vous étiez grand, qu'avez-vous répondu ?
Depuis que je suis petite, je n'ai toujours pas été très déterminée. le journaliste, l'avocat, en passant par le marchand de journaux et l'hôtesse. Je dois continuer ?! :)
2) Quels étaient vos dessins animés préférés ?
Yeux de chat, Mila et Shiro (je rêvais d'être aussi bien qu'elle. Mais en réalité je suis un véritable glissement de terrain, à tel point que je refuse de jouer même avec des amis) et les Super trois dessins animés avec "Sonia's Mail" (qui est de Rome et ses environs, puisqu'il s'agit d'une chaîne régionale, vous les connaîtrez certainement.)
3) Quels étaient vos jeux préférés ?
Tout sur l'univers de Barbie (je me souviens encore que j'avais plein de robes, le camping-car, la discothèque et le palace. Fantastique !)
4) Quel a été ton meilleur anniversaire et pourquoi ?
Mon 24 & # 176 anniversaire car, comme je l'ai déjà dit, c'était le jour où je suis allé vivre avec Stefano.
5) Quelles sont les choses que vous vouliez absolument faire et que vous n'avez pas encore faites ?
Partez vivre à Paris ou en Martinique. mais comme je pense que ni Stefano ni moi n'aurons jamais le courage de tout abandonner. ouvrir une librairie avec une petite cafétéria attenante. Heureusement qu'il y a des rêves ! :)
6) Quelle a été ta première passion sportive et non ?
Sportive. La Rome "Magique" Pas sportive. lecture depuis l'enfance. La cuisine est récente. et parfois ça se voit. :)
7) Quelle a été votre première idole musicale ?
Dois-je vraiment l'avouer ?! Une minute de honte pour moi. les Spice Girls. et les Backstreet Boys. par contre je n'étais qu'un adolescent quand ils se sont "dépeuplés" partout dans le monde ! Comprend moi! :) Je jure que mes goûts se sont améliorés maintenant.
8) Quelle a été la plus belle chose demandée (et finalement reçue) du Père Noël, de l'Enfant Jésus, de Santa Lucia ?
Je dois être honnête. J'ai toujours eu de la chance à cet égard, j'ai toujours reçu de beaux cadeaux mais ce dont je suis profondément reconnaissant. puisque je sais combien cela aurait pu lui coûter. et pour lequel je dis encore merci, c'est l'ordinateur portable Apple blanc (comme je le voulais) que Stefano m'a offert il y a quelques Noël. un "cher" geste d'amour.
Stefano et Véronique


Omelette de thon à la ricotta

Casser les œufs dans un bol et les battre avec le fromage râpé, quelques cuillères à soupe de lait et une pincée de sel.

Dans une grande casserole, faire fondre le beurre et le verser dans le bol en remuant rapidement.

Versez le tout dans la poêle vapeur à peine graissée et faites cuire l'omelette quelques minutes de chaque côté.

Placez-le sur une feuille de papier d'aluminium pour le laisser refroidir.

Pendant ce temps, passer le thon au moulin à légumes avec le disque à trous plus petits, ou le mixer, mélanger la ricotta obtenue avec quelques gouttes de citron et un morceau de zeste râpé ou haché.

Étalez cette crème sur l'omelette, roulez-la bien serrée et enveloppez-la d'un morceau de papier aluminium.

Mettez le rouleau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Ensuite, coupez-le en tranches, disposez-les en les superposant légèrement sur un plat de service et décorez de filets d'anchois enroulés avec une câpre au centre.


PRÉPARATION de l'omelette au thon et au citron

Pour préparer votre Omelette Thon et Citron, suivez notre recette de sprint. Tout d'abord, commencez par fouetter les œufs, en y ajoutant un peu de sel et de poivre. Immédiatement après, rincez et hachez le persil avec l'oignon.

Ajoutez les deux aux œufs, puis égouttez soigneusement le thon. Ajoutez ce dernier et le zeste de citron râpé au mélange réalisé précédemment et mélangez le tout.

Mélanger les autres ingrédients et faire frire

Bien mélanger et pendant ce temps faire chauffer un filet d'huile dans une poêle anti-adhésive. À ce stade, mettez le mélange d'œufs à cuire à feu modéré.

Tournez également de l'autre côté et éteignez le feu lorsque les deux côtés sont bien cuits et dorés. En tout, environ 10 & # 8242 devraient suffire, sinon moins.

Bien dorer les deux côtés de votre omelette

À la fin, vous pourrez ensuite déguster votre omelette au thon et au citron à la fois chaude et tiède ou même froide, peut-être au milieu d'un pain ou avec une salade et des tomates cerises.

Pour rester au courant des nouveautés, des recettes et bien plus encore, continuez à nous suivre sur nos profils Facebook et Instagram. Si, par contre, vous voulez jeter un œil à tous les nôtres RECETTES VIDÉO vous pouvez visiter notre chaîne Youtube.


Spaghettis au thon

Pour préparer le thon à l'oignon, occupez-vous d'abord des oignons : épluchez les oignons, divisez-les en deux 1 et coupez-les en fines tranches 2. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole et ajoutez les oignons 3.

Ajouter le sucre 4 et le sel 5 et cuire à feu moyen-doux pendant au moins 15 minutes en remuant de temps en temps 6.

Pendant ce temps, saisir les steaks de thon : dans une poêle à part faire chauffer un peu d'huile, déposer les steaks de thon 7 et les faire dorer légèrement des deux côtés pendant environ une minute 8, puis les retirer de la poêle 9 et réserver.

Après le temps de cuisson des oignons, prenez une autre poêle plus grande et ajoutez un filet d'huile : versez à la fois les oignons cuits 10 et le thon poêlé 11 dans la poêle, augmentez le feu et déglacez avec le vin blanc 12.

Lorsque l'alcool s'est complètement évaporé, ajoutez la purée de tomates 13 et remuez doucement pour la mélanger, puis ajoutez le persil haché 14. Saler et poivrer 15 et baisser le feu.

À ce stade, ajoutez l'eau 16 et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes en remuant la casserole de temps en temps pour éviter que le thon ne colle 17. Votre thon à l'oignon est prêt à être servi chaud, mais il sera aussi excellent à température ambiante 18 !


Pâtes méditerranéennes au thon et au citron

pâtes au thon et au citron Le style méditerranéen est déjà savoureux et parfumé comme ça. Mais quand vous le servez, vous pouvez décorer le plat avec de la ciboulette finement hachée ou du persil haché.

Préparation:

Pendant que vous mettez un bouillir l'eau pour les pâtes vous pouvez déjà préparer la sauce. Égoutter le thon de son huile de conservation puis est passé à citron. Lavez-le et après l'avoir séché, râpez le zeste et gardez-le de côté. Ensuite, divisez-le en deux et pressez-le pour obtenir le jus
Nettoyer et couper un trancher l'échalote, puis laissez sécher dans une poêle avec un filet d'huile sur feu doux. Ajouter une louche d'eau bouillante des pâtes et cuire 5 minutes. Ensuite, ouvrez le piment

Retirez les graines du piment, coupez-le en tranches et ajoutez-les dans la poêle, ajoutez également le zeste de citron et ajoutez une louche d'eau. Versez ensuite le thon égoutté, montez le feu et ajoutez le jus de la citron laissez-le aller pendant quelques minutes alors. Éteignez le et mettez de côté.

Égoutter les pâtes et les verser directement dans la poêle. Rallumez le feu, sautez vos spaghettis (ou le format que vous avez choisi) ainsi que la sauce et servez encore chaud.

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Rouleau d'omelette au thon

1) Faire l'omelette. Battre légèrement 8 œufs avec une fourchette dans le bol, mélanger une pincée de sel et de poivre. Bien mélanger pour combiner les ingrédients. Chauffer à feu vif 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans la poêle antiadhésive, versez le mélange d'œufs et égalisez-le en tournant la poêle. Faites-le cuire 5 à 6 minutes à feu moyen. Tourner l'omelette et la cuire encore 3 minutes. Transférez-le sur du papier absorbant pour éliminer l'excès de graisse, et laissez-le refroidir puis placez-le sur une feuille de papier sulfurisé.

2) Mélanger la garniture. Tremper 2 cuillères à soupe de câpres salez-les dans un petit bol d'eau froide pendant quelques minutes, puis rincez-les en les gardant dans une passoire, pour les dessaler. Gouttes 300 g de thon de l'huile de stockage et versez-la dans le mélangeur. Fusionner 150 g de fromage cottage, 10 olives noires, une moitié câpres, 4 filets d'anchois et une touffe de persil. Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Transférez-le dans un bol et mélangez les câpres restantes, sel et poivre et étaler le mélange de thon sur l'omelette en l'égalisant. Roulez-le sur la garniture à l'aide de papier sulfurisé, puis enveloppez-le bien dans du film alimentaire. Mettez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures, afin que le rouleau prenne bien.

3) Compléter et servir. Retirez le papier d'aluminium et placez le rouleau sur un plat de service. Vous pouvez décorer, au goût, avec du persil haché. Servir le rouleau d'omelette en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur avec des quartiers de citron.

Un plat de résistance délicieux, moelleux et léger, parfait pour toutes les occasions, à servir froid. Le rouleau d'omelette au thon il est facile à préparer, les œufs et le thon ont une saveur harmonieuse appréciés ensemble et ce plat en est la preuve. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le servir en apéritif sur le menu de Pâques.